jak dlouho vydrží zmrazené krabí nohy v mrazáku?

krabí nohy mohou nabídnout náročný postup pro skladování v mrazáku, pokud je uchovávají v připojených segmentech nohou nebo v celovečerních částech. Protože jsou široce vařené a zmrazené ze zpracovatelských a přepravních závodů, nejsou dostatečně poddajné pro uložení V běžně používaných mrazicích pytlích. Rozmrazení, aby se získala ohebnost a následné opětovné zmrazení, může stát chuť, texturu a trvanlivost dlouhověkost kvůli zadržování vody. Nalezení mrazicích sáčků dostatečně velkých, aby vyhovovaly vaší požadované délce nebo sekcím nebo funkčním a dostatečně velkým mrazicím nádobám, bude nutné získat a použít k úspěšnému prodloužení trvanlivosti krabích nohou v mrazničce. Skladovací sáčky nebo nádoby by měly umožňovat těsné utěsnění s co nejmenším množstvím vzduchu povoleného do skladovací komory. Oxidace uvnitř komory může výrazně snížit kvalitu uložených měkkýšů a umožnit nahromadění nebo krystalizované ledové útvary na produktu. Zatímco tři až čtyři měsíce se doporučuje optimalizovat plnou chuť krabích nohou, mohou se skladovat v mrazáku za ideálních podmínek po dobu až šesti měsíců, aniž by ztratily příliš mnoho chuti nebo kvality textury. Skladování po dobu delší než šest měsíců, i když je stále jedlé, bude mít za následek ohrožení plné chuti a struktury krabového masa.