jak dlouho vydrží Tuňákový salát v lednici?

zbožňuji tuňákový salát. Je to snadné, výživné, a chutná zatraceně dobře – alespoň recepty, které jsem vymyslel.

je to také velmi univerzální. Můžete sloužit jako salát, použít jej jako sendvičovou náplň nebo jíst na teplém máslovém toastu nebo křupavých sušenkách.

musím přiznat, že konzervovaný tuňák není tak dobrý jako čerstvé věci, ale salát-moudrý, konzervy je ten, který se používá.

čerstvý tuňák nefunguje tak dobře v zeleném salátu, pokud není potažen sezamovými semínky a opečený – alespoň to je můj názor.

kvalita konzervovaného tuňáka se u jednotlivých značek značně liší. Ale každý z těch lepších přidává skvěle chutnající protein do tuňákového salátu.

přejít na:

• správný způsob skladování tuňákového salátu v lednici
• jak dlouho může tuňák sedět?
• jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?
• nejlepší konzervovaný tuňák pro tuňákový salát
• co je dobré jíst s tuňákovými sendviči?
• doporučené velikosti porcí na osobu
• jak zjistit, zda je tuňákový salát špatný
• jak dlouho je tuňákový salát vhodný pro
• zmrazení tuňákového salátu
• zajímavé recepty s tuňákem

správný způsob ukládání tuňákového salátu do ledničky

pravděpodobně již víte, že teplota se v různých částech chladničky liší.

• například teplota dveřního stojanu kolísá více než kdekoli jinde, protože se často otevírá a někdy zůstává pootevřená.

to znamená, že byste tam neměli ukládat tuňákový salát. Udržujte na sebe a dále zpět od dveří, kde teplota zůstává chladnější.

pokud chcete zkontrolovat, které části vaší ledničky jsou chladnější než ostatní,můžete si koupit teploměr chladničky nebo mrazničky.

další zásadní úvaha:

• Chcete-li zabránit tomu, aby salát absorboval nepříjemné nebo nežádoucí pachy z jiných potravin v lednici, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě.
• tuňákový salát byste měli uchovávat buď ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě bez BPA.

můžete si koupit obojí od Amazonu, ale pokud jdete po plastové cestě, doporučuji věnovat kontejner speciálně pro tuňákový salát.

jak dlouho může tuňák sedět?

existují dvě kategorie potravinových bakterií:

• patogenní
• znehodnocení.

patogenní bakterie jsou neviditelné pouhým okem a způsobují, že jste nemocní, zatímco kazící bakterie kazí jídlo.

ty mohou také způsobit, že se necítíte dobře,ale jsou snadněji rozpoznatelné zrakem, vůní nebo pocitem – plísní, nepříjemným zápachem nebo změnou struktury.

teplotní rozsah, ve kterém se daří škodlivým bakteriím, je 40°F až 140 ° F.

tento rozsah je značkou Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) jako „nebezpečná zóna“.“Je to zóna, které je třeba se vyhnout při skladování jakéhokoli rychle se kazícího jídla, včetně tuňákového salátu.

teploměr v lednici se může ukázat jako dobrá investice, která chrání vás, vaši rodinu a všechny obědy nebo večeře.

jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?

podle pokynů USDA vydrží tuňákový salát v lednici asi 3 až 5 dní, pokud je skladován při teplotě 40°F nebo nižší.

hlavním důvodem je to, že dvě hlavní složky tuňákového salátu-tuňák a majonéza – podléhají zkáze.

takže když udělám sendvič s tuňákovým salátem, ponechám salát mimo lednici dostatečně dlouho na to, abych ho rozložil na chléb.

pak je zpět uvnitř chladničky, pronto. Můžete ji samozřejmě nechat venku déle.

• doporučení USDA je mezi jednou a dvěma hodinami a to závisí na skutečné pokojové teplotě.
• potraviny podléhající zkáze Chlazte co nejdříve do 2 hodin. Oficiální pokyny jsou 1 hodina při teplotách vzduchu nad 90°F a dvě hodiny pod 90 ° F.

abych se mýlil na bezpečné straně, vždy jsem při nejbližší příležitosti vložil tuňákový salát zpět do ledničky.

nejlepší konzervovaný tuňák pro tuňákový salát

dvě kategorie konzervovaného tuňáka, které většinou uvidíte na regálech místního supermarketu, budou bílé nebo světlé.

jediný druh tuňáka, který lze legálně klasifikovat jako bílý, je tuňák křídlatý. Lehký tuňák obvykle pochází z Bigeye, Skipjack, Tongol nebo Yellowfin.

1 bílý tuňák křídlatý

pevný bílý tuňák křídlatý je dražší než lehký a je ideální pro pokrmy, kde chcete vidět krásné kousky ryb – jako když se přidá do salátu niçoise.

má jemnou, svěží chuť a je méně “ rybí.“Obsahuje také třikrát tolik Omega-3 mastných kyselin než světlo, ale má vyšší obsah rtuti.

Albacore může dosáhnout délky pěti stop a vážit až 60 liber. Ale nejsou to největší druhy. To je Bluefin, který může dorůst až do hmotnosti 1 000 liber.

Bluefin se většinou používá pro sashimi a sushi pokrmy. Křídlatka je největší druh tuňáka, který končí v plechovkách.

protože křídlatka je větší než Bigeye, Skipjack, Tongol a Yellowfin, jedí více ryb.

všechny ryby obsahují rtuť, takže maso Albacore má vyšší obsah rtuti než jiné konzervované odrůdy.

menší křídlatka, vážící mezi 10 a 24 liber, je chycen mimo Kalifornii, Oregon a Washington.

protože jsou menší, obsahují pouze polovinu rtuti než jejich větší bratranci.

bohužel nemůžete zjistit z plechovky, odkud byl křídlatka chycen. Chcete-li zůstat na bezpečné straně, doporučujeme jíst tuňáka křídlatého pouze jednou týdně.

2 lehký tuňák-bigeye, skipjack, tongol a yellowfin

lehký tuňák má tendenci chutnat lépe než bílý, ale stojí méně. Také proto, že obsahuje výrazně méně rtuti než bílá, je bezpečné jíst několikrát týdně.

ale nakonec, pokud jde o výrobu tuňákového salátu, můžete použít buď-bílý nebo světlý – oba jsou vynikající.

dva velké rozdíly spočívají v tom, že světlo je levnější a má mírně rybí chuť.

tuňák Tongol

existuje jiný druh tuňáka, který můžete narazit, a je to tuňák Tongol.

je to menší ryba, a proto obsahuje méně rtuti než většina ostatních druhů tuňáků.

je konzervován v kusech a je vynikající volbou pro pečivo, taveniny a sendviče.

různé barvy konzervovaného tuňáka

bílý tuňák není bílý. Je světle růžová. Na druhé straně je tuňák lehký, ale barevně je tmavší růžový než bílá odrůda. Rozdíl si můžete přečíst zde.

vzhledem k tomu, že lehký tuňák může být vyroben z Skipjack, Yellowfin, Bigeye nebo Tongol, může se zdát, že má dvoubarevnou barvu-od žluté po červenou.

výroba zdravého tuňákového salátu

pokud jste zdraví a váha při vědomí, možná se divíte, že uděláte zdravější tuňákový salát. Mayo není nejzdravější věc na světě.

• • ale místo přidání 100% mayo, můžete se rozhodnout přidat jen jednu polévkovou lžíci majonézy a zbytek krémového oblékání se čtvrtinou šálku jogurtu, řečtina je první volbou.

tímto způsobem, budete mít všechny krásné bohaté textury, ale příkop hodně tuku a kalorií.

• další možností je přidat nějaké pyré avokádo. Obsahuje více kalorií než řecký jogurt,ale tuk je zdravý.

další změny, které byste mohli provést

zdravě by použití lehkého tuňáka snížilo riziko otravy rtutí. Vypusťte plechovku dobře, nebo by struktura salátu mohla být příliš vodnatá.

existuje několik dalších věcí, které byste mohli udělat, abyste do chuti přidali trochu rozptylu.

• přidejte trochu citronové kůry, aby váš salát trochu více lemony zip.
• přidejte nakrájenou červenou papriku nebo rajčata sušená na slunci.
• pokud nemáte čerstvé citrony pro odšťavňování, můžete vždy nahradit jemným červeným nebo bílým vinným octem.
• Chcete-li do prezentace přidat trochu rozkvětu, můžete vždy podávat sendvič s tuňákovým salátem s několika plátky avokáda nebo rajčete nebo obojího.

další přísady, které se přidávají do Tuňákového salátu

v závislosti na tom, zda mluvíte o tuňákovém salátu ve stylu“ pate “ nebo zeleném salátu, můžete přidat:

• Cherry rajčata – tenké plátky na paštiku nebo na polovinu v zeleném salátu
• cizrna – celá v obou prezentacích
• jablko – jemně nakrájené na paštiku, jemně nakrájené na zelený salát
• červená cibule – jemně nakrájené na paštiku, jemně nakrájené na zelený salát
• avokádo – jemně nakrájené na paštiku, jemně nakrájené na zelený salát
• vejce natvrdo-jemně nasekané v paštice, jemně nakrájené na zelený salát – a la Salad Nicoise
• červená paprika – – jemně nakrájené na paštiku, jemně nakrájené na zelený salát
• sušená na slunci rajče-jemně nasekané v paštice, celé plátky v zeleném salátu
• některé koření, jako je kari, kmín nebo celerová semena, podle obou možností.
• Dijonská hořčice ke směsi paštiky.
• Jalapenos-nakrájené na paštiku a jemně nakrájené na zelený salát.
• nakrájenou okurku na paštiku nebo nakrájenou na zelený salát.
• celá kukuřice cukrové v obou verzích.
• nakrájenou koprovou okurku na paštiku nebo nakrájenou na zelený salát.

Tuňákový salát servírovací tipy

zpět na roztíratelný tuňákový salát, zde je několik skvělých tipů pro podávání.

• na opečeném chlebu-křupavý toast dodává salátu skvělý kontrast textury.
• Dollop na vrcholu zeleného salátu s některými z výše uvedených dobrot
• podávejte uvnitř vydlabaných rajčatových skořápek.
• podávejte uvnitř vydlabaných avokádových kůží.
• slouží jako sendvič z tuňáka s hlávkovým salátem, rajčaty,
• a plátkem italského provolonu nebo švýcarského sýra.

většina lidí má tendenci používat konzervovaný tuňák pro rychlost a pohodlí při výrobě tuňákového salátu, ale pokud chcete použít čerstvého tuňáka, vařeného, chlazeného a šťouchaného, proč ne?

můžete jej také nakrájet na salát.

co je dobré jíst s tuňákovými sendviči?

Co mohu podávat se sendviči s tuňákovým salátem?

vzhledem k tomu, že sendviče s tuňákovým salátem jsou měkké a chobotnice, nejlépe se podávají s doprovodem, který kontrastuje s texturou.

bramborové lupínky fungují dobře, stejně jako syrové zeleniny, které můžete nakrájet na crudités a hodit do vinaigrette. Cokoli slaného a křupavého funguje jako lahůdka.

věci, kterým je třeba se vyhnout jako doprovod, by byly bramborové saláty nebo cokoli, co má spoustu majonézy.

v tuňákovém salátu už máte dost smetany. Další by bylo přehnané.

Ostatní doprovody, které fungují, zahrnují:

• Caesar salát
• hranolky
• čerstvé ovoce
• různé okurky
• polévka-bramborová nebo kukuřičná polévka funguje opravdu dobře,
• dušená zelenina

jak zdravý je tuňákový salát?

Tuňákový salát je stejně zdravý jako vy. Není to ze své podstaty nezdravé, i když použití plnotučné majonézy je něco jako noční můra dietologa.

nahraďte částečně řeckým jogurtem z pyré avokáda pro zdravější variantu. Místo použití tuňáka konzervovaného olejem jděte na značky konzervované jen se solí a vodou.

minimalizujte použití všeho s vysokým obsahem tuku nebo sodíku. Také nepřidávejte příliš mnoho sladkých ingrediencí, a pokud se podává s chlebem, zvolte možnosti s nižšími kaloriemi.

další důležitou věcí, kterou je třeba pamatovat, je obsah rtuti,o kterém jsme již dříve hovořili.

stačí říci, že jedno jídlo z Abalone nebo bílého tuňáka týdně je místo, kde nakreslit čáru. Ale pokud ho chcete jíst pravidelněji, zvolte místo toho lehkého tuňáka.

doporučené velikosti porcí na osobu

doporučení pro ženy není konzumovat více než 3 x 6 oz porcí v žádném měsíci.

• u mužů se doporučuje nepřekročit více než 3 x 8 oz porcí za měsíc.
• děti ve věku od 6 do 12 let by neměly dostávat více než 2 x 4.5 oz porce za měsíc a mladší šest let ne více než 1 x 3 oz za měsíc. Rtuť je nebezpečná věc-zejména pro děti.

jak zjistit, zda je salát z tuňáka špatný

mluvili jsme dříve o bakteriích a o tom, jak kazí potraviny podléhající zkáze.

je třeba věnovat zvláštní pozornost rybám a mořským plodům, takže to platí pro tuňákový salát. Vědět, na jaké známky je třeba dávat pozor, pokud jde o potenciální znehodnocení, je zásadní.

nechcete jíst tuňákový salát, který zmizel, pokud se mu můžete vyhnout. Počáteční příznaky nemusí být tak snadné rozpoznat.

1 vzhled

první věc, kterou je třeba hledat při kontrole známek znehodnocení, je změna barvy. Dávejte pozor na hnědé, zelené nebo tmavé skvrny. Pokud nějaké spatříte, neměli byste se ani obtěžovat ochutnat. Vyhoďte salát.

2 vůně

to může být trochu složitější. Rybí vůně vás může snadno svést na scestí. To, co čicháte, je jakýsi „funky“ nebo rozhodně ne pěkný zápach,

3 nepozorovatelné znehodnocení

dříve jsme se zabývali předmětem patogenních bakterií. Tyto malé nasties mohou být přítomny bez vnějších znaků. To se nedozvíte, dokud to nesnědnete a neonemocníte.

mým pravidlem není chladit tuňákový salát déle než pět dní. Tak, označte to, a když se dostane pět dní po datu štítku – vyhoďte to.

nezapomeňte, že hlavní příčinou špatného salátu z tuňáka je (a) udržování příliš teplé teploty a hromadění bakterií.

může to vést k otravě jídlem nebo horšímu.

jak dlouho je tuňákový salát vhodný pro

zpět na téma rychle se kazících potravin a jak dlouho je můžete udržet venku. Držte se doporučení USDA-nenechávejte je déle než dvě hodiny, a pokud je horké počasí, zkraťte to na jednu hodinu. Déle a bakterie se budou množit.

pokud je uchováván v lednici, vydrží asi 3 až 5 dní. I když je možné zmrazit sendviče z tuňáka, je pravděpodobné, že se při rozmrazování stanou hroznými a mokrými.

Ostatní sendvičové náplně nezmrazujte

sendviče s tuňákovým salátem nejsou jediným typem sendviče, který bych vám nedoporučoval zmrazit. Mezi další náplně, které nezmrazují a dobře odmrazují, patří:

• konzervovaný losos
• určité máslo, včetně arašídů
• jemně nakrájené nebo mleté bílkoviny, jako je hovězí, kuřecí a krůtí maso, byly smíchány se salátovým dresinkem.
• některé sýry, jako je čedar nebo Švýcarský
• vejce natvrdo – ztuhnou, když jsou zmrazené a rozmrazené
• všechny druhy želé-jsou absorbovány chlebem, což je příliš chobotnice
• salát, cibule a rajčata, které při rozmrazování ochabnou

může konzervovaný tuňák zhasnout?

konzervované potraviny mají pověst, že zůstávají jedlé po dlouhou dobu po konzervování.

plechovka tuňáka zůstane dobrá po dobu tří až pěti let a ještě podstatně déle.

krystalový test je při jeho otevření. Pokud vydává nepříjemný zápach nebo nevypadá dobře, vyhoďte ho.

jak prodloužit trvanlivost konzervovaného tuňáka

• nejlepší je skladovat konzervovaného tuňáka na suchém místě v teplotním rozmezí
  50°F až 70°F.
• otočte zásobou plechovek tak, aby si nejstarší plechovky zvykly jako první.
• spotřebujte do jednoho roku od skladování. Toto je jen průvodce. Můžete si ji nechat tři až pět let. Čím déle jej však skladujete, tím více se chuť a nutriční obsah zhorší.
• zkontrolujte, zda nebyla ohrožena integrita plechovky. Pokud narazíte na poškozené plechovky, vyhoďte je.

zmrazení tuňákového salátu

jedním slovem-ne. teoreticky můžete tuňákový salát zmrazit – ale v praxi, když ho rozmrazíte, může být nepoživatelný v závislosti na složkách, které jste použili při jeho přípravě.

Mayo se při rozmrazování obvykle oddělí. Pokud máte v úmyslu zmrazit salát, nepoužívejte mayo, když ho připravujete. Místo toho můžete použít něco jako zázračný bičový salátový dresink.

zelenina, jako je celer a cibule, které jsou pěkné křupavé, když jsou čerstvé, se po zmrazení a rozmrazení omlouvají a promočí.

pokud zůstanete nepřesvědčeni, můžete se vždy pokusit zmrazit malou část salátu jako test.

• nejprve jej vložte do nádoby bezpečné pro mrazák nebo do plastového mrazicího sáčku a evakuujte co nejvíce vzduchu.
• pokud byl zmrazen a rozmrazen, myslíte si, že je jedlý, vše v pořádku a dobré.

Tipy pro výrobu, zmrazování a rozmrazování sendvičů

i když bych to nedoporučoval, není nemožné zmrazit sendviče, pokud budete postupovat podle tipů, které vám dám:

1 Soakable Fillings

pokud se chystáte vložit do sendviče náplň, která pravděpodobně nasákne do chleba, nedávejte na chléb roztavený margarín nebo máslo.

používejte běžné máslo nebo margarín. Chcete-li usnadnit šíření, použijte chléb, který je starší než jeden den. Je to trochu dále a snadněji se s ním pracuje.

2 Vytvoření montážní linky

pokud vyrábíte velkou dávku sendvičů, což je důvod, proč se mnoho lidí rozhodlo zmrazit je, Vytvořte montážní linku, pomocí které provedete jednu fázi výroby sendvičů na všechny sendviče, než budete pokračovat v další fázi. Je to dávková stavba.

3 balení ve vzduchotěsných sáčcích

evakuace co největšího množství vzduchu z nádoby nebo sáčků, které používáte k uložení sendviček, je zásadní.

pokud budete pravidelně zmrazovat sendviče, měli byste si pořídit vakuový těsnící stroj.

můžete je získat přes Amazon a jsou poměrně cenově dostupné.

4 neskládejte je

aby sendviče držely svůj tvar, je nejlepší je uložit v jedné vrstvě do mrazničky, nejlépe na nějakém rovném povrchu, jako je list cookie.

je také dobré umístit zapečetěné sáčky do větších mrazicích sáčků a znovu evakuovat co nejvíce vzduchu.

nepoužívejte tenké sendvičové sáčky. Jen nejsou až na dlouhodobé zmrazení.

5 rozmrazování

nejlepší je rozmrazit jednotlivé sendviče, dokud jsou stále v balení. Rozmrazte je v lednici přes noc.

6 přírůstků na poslední chvíli

pokud jde o zeleninu, o které jsme se zmínili dříve a která může po zmrazení a rozmrazení ochabnout, je nejlepší je vynechat, když připravujete sendviče na zmrazení a přidejte je čerstvé na poslední chvíli.

zmrazené sendviče by měly být konzumovány do jednoho až 3 měsíců po zmrazení, aby si je co nejlépe užily.

pokud byste chtěli další tipy na zmrazení sendvičů, klikněte zde.

zajímavé recepty s tuňákem

• pikantní tuňák na křupavé rýži
• Onigiri Rice Ball s pikantním tuňákem losos
• Chipotle Tuňák salát plněné avokádo
• míchaná vejce s tuňákem