správně se říká, že konzumace mořských plodů vám může pomoci vést delší a zdravější život. Mnoho lidí považuje mořské plody za nezbytnou součást stravy, živobytí a kultury. Nejlepší věc na mořských plodech je všestrannost, kterou nabízí. Hned od toho lehkého prskání vašeho halibuta na grilu až po řinčící ústřice ve vašem smaženém smažení a klasických porcích sashimi, všestrannost mořských plodů vás může vždy překvapit.
Zajímalo by vás, že z tak široké škály mořských plodů, které ryby nebo měkkýši by byly nejlepší konzumovat syrové, aniž by se dostaly do jídla. Řekněme vám, že produkty označené jako „sushi-grade“ a „sashimi-grade“ jsou ideální pro surovou spotřebu.
spotřeba surových mořských plodů je většinou spojena s rizikem parazitů, bakterií nebo tasemnic, jednoduše kvůli své syrové povaze. Odborníci na bezpečnost mořských plodů doporučují správné pokyny pro manipulaci a skladování mořských plodů. Studie například ukazuje, že zmrazení mořských plodů před konzumací může zabít mnoho škodlivých bakterií nebo parazitů, které v něm mohou být přítomny. Zachování zdravotních problémů s ohledem, mořské plody společnosti jako USA označit“ sashimi-grade “ mořské plody zodpovědně, po dodržení pokynů pro skladování daných Food and Drugs Administration. Když si koupíte mořské plody třídy sashimi, podívejme se rychle na to, jak dlouho mohou syrové mořské plody vydržet v lednici nebo mrazáku.
čerstvé Sushi nebo Sashimi v lednici
pokud chcete konzumovat syrové mořské plody, buď jako sushi nebo sashimi, důrazně doporučujeme konzumovat čerstvé mořské plody co nejdříve. Pokud to není možné, sushi nebo sashimi mohou zůstat v lednici až 24 hodin. Jeho konzumace může způsobit onemocnění přenášené potravinami.
Sushi nebo Sashimi v mrazáku
zmrazení čerstvých ryb doma, jejich konzumace jako sashimi později pravděpodobně není dobrý nápad, pokud nemáte doma komerční mrazák. Teplota v našich domácích mrazničkách trvá docela dost času, pokud se něco uvnitř nestane pevným. Během zmrazení se v potravě tvoří ledové krystaly a rozkládají strukturu bílkovin na buněčné úrovni. Čím rychleji zamrzne, tím menší budou krystaly a čím menší krystaly, tím lepší je kvalita mořských plodů pro spotřebu surovin.
Flash-frozen Seafood For Sashimi
v případě, že chcete mořské plody skladovat dlouho, měli byste si koupit mořské plody, které jsou na moři zmrazeny. Komerční mrazničky dělají svou práci docela rychle. Ve skutečnosti mohou být mořské plody během několika hodin zmrazeny. Minimalizace časového rámce mezi sklizní a produkcí, zmrazení bleskem udržuje vaše mořské plody na vrcholu svěžesti. Pokud tedy chcete mít zmrazené mořské plody jako sashimi, vždy kupujte odrůdu flash-frozen, takže ji můžete uchovávat v mrazničkách po dobu až 6 měsíců, abyste ji konzumovali jako sashimi (ještě déle, pokud ji chcete konzumovat vařené).
Uni (mořské ježkové gonády)
Uni je slavná pochoutka, která chutná nejlépe, když je čerstvá. Uni (mořské ježkové gonády) se nejlépe konzumují v surovém stavu. Doporučuje se podávat uni co nejdříve, přistane v lednici. V závislosti na teplotě chladničky však může trvat několik dní. Přesně můžete Uni uchovávat až 2 dny v lednici poté, co ji obdržíte ke spotřebě jako sashimi (a až 5-7 dní, pokud se vaří například v těstovinách). Také se ujistěte, že jej nezmrazujete pro sashimi, protože pokud je to pro vás důležité, ztratíte jeho strukturu.
všechny zvažované věci
mořské plody jsou zdrojem zdravých živin, které jsou nezbytné pro naše zdraví. Bezpečnost mořských plodů je však pro nás všechny velkým problémem, zejména pokud jde o rizika spojená se surovou konzumací mořských plodů. Buď jste sushi osoba, nebo chcete mít sashimi doma, je vždy nejlepší konzumovat mořské plody co nejdříve po obdržení. Vaše sushi nebo odrůda mořských plodů sashimi však může v lednici trvat až 24-48 hodin. V případě, že ji nemůžete mít do 24 hodin, je vždy nejlepší koupit flash zmrazenou položku, kterou můžete skladovat až 6 měsíců v mrazáku pro konzumaci jako sashimi. (delší, pokud se vaří).