Jak Dlouho Vydrží Ryby V Mrazáku?

ryby jsou oblíbené mořské plody, které se těší po celém světě. K dispozici jsou stovky různých druhů ryb. Pokud si je koupíte v obchodě nebo chytíte ryby sami, potřebujete možnosti skladování a uchování.

jak dlouho vydrží ryby v mrazáku? Pokud je ryba správně skladována, může v mrazničce trvat 6 měsíců až dva roky. To bude záviset na tom, jak jsou ryby zmrazené, na druhu ryb a na typu mrazničky, kterou používáte. Je důležité ryby správně připravit a správně je skladovat tak, aby vydržely co nejdéle.

Doba použitelnosti zmrazených ryb

faktory, které ovlivňují trvanlivost zmrazených ryb

pokud jde o to, jak dlouho ryby zůstanou čerstvé v mrazáku, záleží na několika různých faktorech. Níže jsou uvedeny tři hlavní faktory, které ovlivňují trvanlivost ryb uložených v mrazáku:

váš mrazák

Typ mrazničky, který máte, skutečně určí, jak dlouho mohou zmrazené ryby vydržet. Kvalitní mraznička bude schopna udržovat stabilní teplotu 0 stupňů Fahrenheita. Jedná se o konvenční mrazák, který se nachází ve většině domácností.

v současné době je na trhu k dispozici jiný typ mrazničky. Je to mrazák typu „bez mrazu“. Pokud máte tento typ mrazničky, sníží se doba skladování zmrazených ryb.

mrazáky bez mrazu pracují pravidelným zvyšováním teploty, aby se odstranil led v mrazničce. Vzhledem k tomu, že teplota nezůstává stabilní, může snížit kvalitu ryb a snížit jejich trvanlivost.

druh ryb

druh ryb, které plánujete zmrazit, je také důležitým faktorem. Ryby, jako je halibut, treska a tuňák žlutoploutvý, mají nižší obsah tuku. To znamená, že může být zmrazen mnohem déle.

tučnější ryby, na druhé straně, jako losos, sablefish nebo chilský mořský okoun, nevydrží v mrazáku příliš dlouho. Protože obsahují méně polynenasycených tuků (omega-3), jsou tyto ryby náchylné k oxidaci.

integrita balení

skladovací kontejner nebo mrazicí sáček, který používáte, také určí dobu použitelnosti zmrazených ryb. Vystavení vzduchu výrazně zkrátí jeho kvalitu.

v průběhu času bude vzduch pomalu unikat do kontejneru nebo mrazicího vaku. Proto je důležité používat vzduchotěsnou nádobu nebo mrazicí sáček, který je vyroben pro použití v mrazničce. Ty byly testovány a odolávají extrémní chladné teplotě.

zmrazení čerstvých ryb z obchodu s potravinami nebo rybí trh

dobrá věc na rybách je, že je můžete zmrazit bez ohledu na to, odkud je máte. Existuje několik možností, jak zmrazit ryby, které zahrnují ledovou glazuru, zmrazení vodou nebo vakuové utěsnění ryb.

nejlepší metodou by bylo vakuové utěsnění ryb, ale pro některé lidi to není vždy možnost.

jako každý jiný druh mořských plodů, ryby jsou velmi rychle podléhající zkáze a mohou se rychle zhoršit, pokud jsou vystaveny teplému vzduchu. Proto je nejlepší je uchovávat v kontejneru nebo sáčku, který je vzduchotěsný, když si ho vezmete domů.

jakmile se dostanete domů, pokud vakuové utěsnění není pro vás možnost, můžete do ryby přidat vodu. Jakmile je sáček naplněn vodou, vložte jej do mrazničky. Při této možnosti ztratí ryby během procesu zmrazování některé své příchutě.

Jak Dlouho Vydrží Ryby Zmrazené Ve Vodě?

tato metoda se nedoporučuje, protože po rozmrazení zhorší chuť a strukturu ryb. Vakuové utěsnění je nejlepší volbou pro ryby uložené v mrazáku.

pokud však vakuové utěsnění není pro vás volbou, další nejlepší metodou je zmrazení ryb ve vodě.

ryby, které jsou zmrazené ve vodě, vydrží 4 až 6 měsíců. Chudé ryby vydrží až 6 měsíců, zatímco mastné ryby vydrží pouze 4 měsíce nebo méně.

jak zmrazit ryby ve vodě

níže je uveden proces zmrazení ryb ve vodě:

1. jakmile rybu naplníte, opláchněte ji ve slané ledové vodě. Pomohou připravit ryby na mrazák. Sůl pomůže udržet chuť neporušenou, zatímco LED pomáhá zabránit rozpadu masa.
2. ve vzduchotěsné nádobě nebo v mrazicím sáčku ji naplňte vodou z vodovodu.
3. vložte rybí filé do vody, dokud není zcela ponořeno. V případě potřeby přidejte do sáčku nebo nádoby více vody, dokud nejsou ryby zcela pokryty vodou.
4. sáček nebo nádobu pevně uzavřete.
5. označte jej datem zmrazení a vložte jej do mrazničky.

voda ochrání zmrazené ryby před spálením mrazem a studeným vzduchem.

nezapomeňte, že při rozmrazení ryb ztratíte některé příchutě.

Jak Dlouho Vydrží Vakuově Uzavřené Zmrazené Ryby?

Toto je nejlepší metoda zmrazení ryb, protože zůstane čerstvá nejdéle. Pokud připravíte a zmrazíte hodně ryb, doporučuje se získat do kuchyně vakuový tmel.

vakuovým utěsněním ryb bude veškerý vzduch odsáván z vaku. Vzhledem k tomu, že neexistuje žádný vzduch, který by ryby oxidoval, výrazně se prodlouží skladovatelnost ryb v mrazáku.

zatímco jiné metody zmrazování udrží ryby čerstvé mezi 4 až 6 měsíci v mrazáku, použití vakuově uzavřeného způsobu balení by mohlo potenciálně uchovat ryby po dobu 2 let.

když je ryba vakuově utěsněna, zůstane čerstvá v mrazáku po dobu až 2 let.

Níže jsou kroky k vakuovému utěsnění ryb a jejich zmrazení:

1. začněte čištěním a přípravou ryb. Budete chtít použít nejčerstvější ryby, jak je to možné.
2. nakrájejte ryby na filety nebo podle vašich preferencí. Pokud máte v mrazničce minimální prostory, nakrájejte je na menší kousky. Doporučuje se nejprve zmrazit ryby. Tento proces je jednoduchý a udrží ryby čerstvé déle. Zabalte rybu do přilnavého obalu a vložte ji na několik hodin do mrazničky.
3. jakmile je ryba zcela zmrazená, přeneste ji do mrazicích sáčků nebo rolí pro vakuový tmel.
4. obal vakuově utěsněte.
5. obal označte datem zmrazení.
6. vložte jej do mrazničky.

vakuové utěsnění ryb je udrží čerstvé po dobu až 2 let.

důvod, proč je třeba nejprve zmrazit rybu, aby se zabránilo jejímu poškození, když je utěsněna.

ryby mají tendenci mít v sobě přirozeně hodně vlhkosti. Když se snažíte vakuově utěsnit, tlak poškodí maso.

je bezpečné jíst ryby zmrazené po dobu 2 let?

doporučená doba skladování ryb v mrazáku je 4-6 měsíců. Pokud je však připravena vakuově utěsněnou metodou, zůstává čerstvá po dobu až 2 let.

to je možné, protože ryby nejsou ovlivněny spálením mrazem. Vzhledem k tomu, že v sáčku není žádný vzduch, který by ryby oxidoval, bude ve skutečnosti trvat neomezeně dlouho.

proto jsou ryby, které byly zmrazeny po dobu 2 let, bezpečné k jídlu. Můžete si všimnout trochu ztráty chuti. Kromě toho budou mít ryby stejnou strukturu, jako když jsou čerstvé.

související otázky

jak můžete zjistit, zda jsou zmrazené ryby špatné?

zmrazené ryby se pokazí, pokud nejsou správně skladovány nebo jsou skladovány příliš dlouho v mrazáku. Pokud si všimnete jakýchkoli známek změny barvy na rybách, je nejlepší ryby zlikvidovat.

dalším znakem je také hmotnost ryb. Pokud se cítí lehčí, než by měla, měla by být ryba zlikvidována.

Umyjete Ryby Před Zmrazením?

ano, doporučujeme nejprve umýt ryby. To pomůže odstranit škodlivé bakterie z ryb.