-
Uložit
zveřejnění: tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy, což znamená, že když kliknete na odkazy a provedete nákup, dostanu provizi. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
No, to záleží … na velikosti kuřecích kousků, které chcete vařit, na jakém nastavení je chcete vařit, a na množství.
ale než se dostaneme do toho všeho, možná se musíme podívat na to, zda bychom měli stejně vařit zmrazené kuře v našich nádobách.
ačkoli používáme naše crockpoty pro pohodlí, které nabízejí, užívání zkratek není vždy nejbezpečnější způsob vaření.
většina domácích kuchařů si nemyslí dvakrát, než vloží zmrazené kuřecí kousky spolu s některými bramborami a zeleninou do pomalého hrnce. Večeře, hotovo! Ano, ale je to bezpečné?
Ministerstvo zemědělství USA (USDA) si myslí, že ne. Podle jejich pomalého sporáku a pokynů pro bezpečnost potravin je nezbytné rozmrazit kuře před jeho vložením do pomalého sporáku.
to může být pro vás novinka, protože i zástupci Crock-Pot si myslí, že je v pořádku vařit kuře ze zmrazeného masa za předpokladu, že se doba vaření trochu prodlouží.
navrhují také použití teploměru na maso, aby se ujistil, že vnitřní teplota kuřete dosáhne nejméně 165 stupňů Fahrenheita před jídlem. Většina potravinářských vědců souhlasí.
zdá se však, že pokyny USDA jsou založeny na skutečnosti, že i když je pro zmrazené kuře snadné dosáhnout této bezpečné teploty v pomalém hrnci, problém spočívá v tom, jak dlouho trvá, než se tam dostanete.
-
Uložit
kuře nesmí trávit příliš dlouhé rozmrazování v „nebezpečné zóně“, která leží mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita. Bakterie se při těchto teplotách množí nejrychleji.
Salmonella a Staphylococcus aureus jsou zvláště nebezpečné. Samotné bakterie budou usmrceny, když se dosáhne vyšších teplot, ale jejich toxiny jsou odolné vůči teplu.
tyto toxiny způsobují onemocnění způsobené potravinami.
takže, komu věřit? Doporučujeme vzít střední silnici a ano, vaření kuře ze zmrazeného v pomalém hrnci, ale dodržujte několik bezpečnostních návrhů.
-
Uložit
- vařte na vysokém nastavení, aby drůbež rychle dosáhla teploty bezpečné zóny.
- většina crockpotů má nízké, vysoké a střední. Při vysokém nastavení teplota vrcholí asi 215 stupňů Fahrenheita a vaří jídlo rychleji než při nízkém nastavení. Použijte tento, pokud vaříte zmrazené kuře.
- vařte pouze malé kousky kuřete. Nepokoušejte se vařit celé kuře zmrazené ve vašem crockpot. U kuřecích prsou je před zmrazením, pokud je to možné, skartujte, abyste zajistili rychlejší rozmrazení, když je vložíte do crockpot.
jak dlouho vařit zmrazené kuře?
-
Uložit
pokud vaříte drcené syrové kuře, stačí 4 až 5 hodin na vysoké úrovni. Ujistěte se, že ji vaříte v šálku nebo omáčce, abyste rovnoměrně rozložili teplo.
celé kusy, jako jsou paličky nebo kousky prsou, budou samozřejmě potřebovat déle. Kuře bude muset být v crockpot po dobu nejméně 6-7 hodin.
znovu použijte šálek tekutiny a ujistěte se, že jste zkontrolovali vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso, když si myslíte, že je hotovo.
na závěr zde je užitečný, jednoduchý a chutný recept, který se vyrábí se zmrazenými kuřecími prsíčky a spížovými sponami. To dává některé snadno drcené kuře sloužit v tacos nebo burritos.
můžete jej použít také k plnění pečených brambor. Doufáme, že se vám bude líbit!
Pomalý vařič tažený citronovou salsou kuře
ingredience:
- 4 zmrazené vykostěné kuřecí prsní řízky bez kůže
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1 šálek lahvové salsy
- 2 lžičky kmínu
- 1 lžička chilli vloček
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička mořské soli
návod:
- vložte vše do pomalého hrnce.
- přikryjte a vařte na vysoké úrovni po dobu 4-6 hodin, nebo dokud kuře není jemné a snadno se rozdrtí.
- vyjměte kuře z omáčky a položte ji na prkénko. Pomocí 2 vidliček nakrájejte kuře a poté jej smíchejte s ostatními ingrediencemi v pomalém hrnci.
- podáváme horké.
-
Uložit