existuje celá řada faktorů, které ovlivňují, jak rychle voda zamrzne. Jak množství, plocha povrchu, tak teplota jsou důležitými faktory. Je zřejmé, že výchozí teplota vody je nejdůležitější.
lidé se obvykle zajímají o dobu potřebnou k výrobě kostek ledu nebo zmrazení láhve s vodou. To znamená použití mrazničky, která má obvykle teplotu kolem 0° F (nebo alespoň by měla být podle FDA). To znamená, že výroba malých kostek ledu v mrazáku by měla trvat přibližně 2-3 hodiny.
níže procházíme některými běžnými otázkami týkajícími se mrznoucí vody.
jak dlouho trvá, než voda zamrzne při 32 stupních
jak všichni víme, 32° F je bod mrazu pro vodu. Většinou se však nezabýváme zcela čistou vodou, protože tam jsou minerály, chemikálie atd. Ve vodě z vodovodu. To vše ovlivňuje čas (a teplotu) potřebný k zmrazení vody. Možná ji ani nebudete moci zmrazit při 32 stupních, ale s největší pravděpodobností bude po 10 hodinách pevná pro vodu ekvivalentní normální láhvi.
jak dlouho trvá zmrazení vody v mrazničce
protože teplota v mrazničce je kolem 0° F, měli byste být schopni menší množství (jako kostky ledu) přibližně za 2-3 hodiny, zatímco láhev s vodou bude trvat 4-5 hodin, než bude zcela pevná. Ochucená voda, polévka a další věci mohou zmrznout o něco déle (nebo kratší), protože nemají stejný bod tuhnutí jako voda.
jak dlouho trvá, než voda zmrzne v zásobníku na led
, protože zásobníky na led jsou speciálně navrženy tak, aby optimalizovaly zmrazení menších velikostí, protože mají velkou plochu povrchu a vzduch mezi kostkami ledu. To znamená, že zmrazení celého zásobníku trvá stejně dlouho jako zmrazení jedné kostky ledu. To je asi 3 hodiny.
jak dlouho trvá, než voda zmrazí láhev s vodou
láhev s vodou bude trvat 4-5 hodin, než bude zcela pevná, pokud bude vložena do mrazničky. Sodovky a další příchutě to mohou docela ovlivnit (v obou směrech), takže můžete přidat nebo odečíst a hodinu v závislosti na tom, co přesně zmrazujete. Budete muset poprvé vyzkoušet, abyste na to přišli.
jak dlouho trvá, než voda zmrzne v sáčku Ziploc
normální sendvičový sáček ziploc má kapacitu kolem 12 uncí, což znamená, že má o něco méně než láhev s vodou. To v kombinaci s velkou povrchovou plochou znamená, že můžete zmrazit sáček ziploc vodou přibližně za 3 hodiny, v závislosti na teplotě mrazničky. Pokud máte větší tašku, budete samozřejmě potřebovat více času.