Jak Dlouho Můžete Zmrazit Jelení Maso? [Plus Nejlepší Způsoby, jak to zmrazit]

ve venkovské Americe, zejména na východním pobřeží, jsou jeleni všude. Lov jelenů je běžnou zábavou a oblíbená je zvěřina nebo jelení maso. Zvěřinu lze nahradit téměř jakýmkoli jiným masem.

zvěřina je bohatá a zemitá. Někdy má ořechovou chuť v závislosti na tom, co jelen jedl po celou dobu svého života. Je to často méně šťavnaté a tvrdší než hovězí maso, ale je také hladší a méně mastné. Zmrazení jeleního masa je důležitým krokem k vaření zvěřiny a nemělo by být ignorováno.

obecně lze jelení maso zmrazit, rozmrazit a jíst až 3 až 9 měsíců po počátečním zmrazení. Někteří však říkají, že jelení maso může být zmrazeno až 10 let a stále chutná dobře, když se rozmrazí a vaří. Směrnice 3-9 měsíců je stanovena pravidly USDA pro divokou zvěř a týká se přímo výrobců.

jak dlouho můžete zmrazit jelení maso, závisí na velikosti a typu řezu zvěřiny, způsobu skladování a typu mrazničky. Tato příručka vám řekne vše, co potřebujete vědět o tom, jak dlouho můžete zmrazit jelení maso.

Proč Byste Měli Před Jídlem Zmrazit Jelení Maso?

důležitým krokem může být zmrazení jeleního masa před jídlem. Není to vždy nutné, ale nejlepší praxe, pokud můžete. To je zvláště důležité pro čerstvě lovenou zvěř v teplejším počasí.

živý jelen má vnitřní tělesnou teplotu asi 101°F. jelení maso začíná růst škodlivých bakterií mezi 70°F a 100°F. jakmile je jelen zabit, začne se ochlazovat a spadne do teplotní nebezpečné zóny. Lov jelenů byl původně zimním sportem právě z tohoto důvodu.

Obecně platí, že maso nemůže být v teplotní nebezpečné zóně déle než několik hodin, někdy i méně, než začne skrývat nemoci přenášené potravinami. Proto je tak důležité připravit a zmrazit (nebo ochladit pod 70°F) ihned po lovu. Pokud lovíte v chladnějším počasí, pod 60°F, můžete být v pořádku přeskočit zmrazení, ale nezapomeňte, že stále riskujete růst bakterií.

jak dlouho můžete čekat na zmrazení Jeleního masa?

při zmrazování jeleního masa je nejlepší okamžitě zmrazit. Buď ihned poté, co ji osobně lovíte, nebo ihned po zakoupení. Jelení maso může trvat v lednici 2 až 3 dny, než začne degradovat a nechutná tak dobře. Z tohoto důvodu chcete co nejdříve zmrazit jelení maso. Pokud je vaše zvěřina v chladničce déle než 2 dny, měli byste se vyhnout jejímu zmrazení. Místo toho ho buď uvařte, nebo ho vyhoďte.

Jak Dlouho Můžete Udržet Zmrazené Jelení Maso?

existuje mnoho protichůdných informací o tom, jak dlouho můžete udržet jelení maso zmrazené, než jeho chuť utrpí. Obecně platí, že chcete jíst zmrazené jelení maso do 3 měsíců, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Nicméně, mnoho lidí říká, že můžete udržet jelení maso zmrazené po dobu až 10 let.

nemůže být jisté, že 10leté jelení maso bude chutnat velmi dobře, ale bude bezpečné jíst. Zmrazené maso si můžete bezpečně vychutnat na dobu neurčitou, pokud je správně zmrazeno.

při zmrazování Jeleního masa zvažte velikost řezu

způsob zpracování jeleního masa může výrazně ovlivnit jeho potenciál zmrazení. Například mletá zvěřina dobře mrzne, ale nevydrží zdaleka tak dlouho jako jiné řezy. V mrazáku to nebude trvat tak dlouho, protože pozemní hra má mnohem více vzduchu.

vzduch je nepřítelem mrazničky a mleté jelení maso má tendenci snadněji spalovat mrazák. Zmrazení jeleního masa, které bylo mleté, bude trvat 3 až 6 měsíců v mrazáku.

jiné řezy, jako jsou steaky a pečeně, jsou lepšími kandidáty na zmrazení. Obecně platí, že čím větší je zvěřinový steak, tím déle vydrží v mrazáku. Steaky a pečeně dobře zamrznou a mohou trvat až 9 až 12 měsíců, ne-li déle.

pokud chcete prodloužit dobu, po kterou si můžete nechat zmrazené jelení maso, budete se chtít ujistit, že existují větší řezy, jako jsou steaky a pečeně. Pokud se rozhodnete pro mletou zvěřinu, existuje možnost, že chuť bude ovlivněna již po 2 měsících doby zmrazení.

jak zmrazit jelení maso pro dosažení nejlepších výsledků

existuje mnoho možností pro zmrazení jeleního masa, aby se zachovala jeho chuť a konzistence procesem zmrazování a rozmrazování. Některé možnosti jsou lepší než jiné. Pro dosažení nejlepších výsledků budete chtít použít vakuový tmel k uložení jeleního masa při zmrazení.

zmrazení jeleního masa po vakuovém utěsnění výrazně prodlouží jeho trvanlivost. Někteří lidé říkají, že pomocí vakuového tmelu můžete zmrazit jelení maso až na deset let a stále chutná čerstvě! Vakuové těsnění funguje tak dobře, protože odstraňuje veškerý zbytkový vzduch, který pomáhá zadržovat vlhkost v Jelením masu.

kromě toho, pro dosažení nejlepších výsledků, měli byste při zmrazování jeleního masa použít hrudník nebo hluboký mrazák. Mrazničky na hrudi fungují nejlépe, protože podle návrhu udržují zmrazené potraviny chladnější. Tvar mrazničky umožňuje, aby se studený vzduch při otevření potopil.

mrazničky na hrudi omezují změny teploty v mrazničce, což je obrovská příčina spálení mrazničky.

pomocí těchto dvou technik, vakuového utěsnění a použití mrazničky na hrudi můžete výrazně prodloužit trvanlivost zmrazeného jeleního masa. Namísto 2 až 3 měsíců vám tato metoda umožňuje zmrazit jelení maso až na rok nebo dva. Někteří říkají ještě déle!

jiné způsoby, jak zmrazit jelení maso

Pokud nevlastníte vakuový tmel, existují i jiné způsoby, jak zmrazit jelení maso, které jsou stejně účinné. Při použití těchto možností však zjistíte, že zvěřina nemusí trvat tak dlouho.

plastový sáček

použití plastového sáčku s několika vrstvami plastového obalu může mít stále velmi dobré výsledky. Pokud použijete tuto metodu, budete chtít použít uzavíratelný plastový sáček, ze kterého odstraníte co nejvíce vzduchu. Odtud budete používat plastový obal k vytvoření co nejtěsnějšího těsnění. Poté můžete své jelení maso uložit do mrazničky na hrudi nebo do mrazničky. Tato metoda umožní, aby zmrazené jelení maso trvalo 3 až 9 měsíců.

mrazicí papír

další možností skladování pro zmrazení jeleního masa je použití mrazicího papíru. Mrazicí papír je hodně jako voskový papír, ale je těžší a odpovídá tvaru masa, aby vytvořil poměrně vzduchotěsný prostor pro zmrazení. Je nesmírně důležité zabalit jelení maso do plastového obalu před zakrytím masa zabaleného do mrazicího papíru.

jakmile je vaše jelení maso pokryto plastovým obalem, položíte ho na voskovou stranu mrazicího papíru. Poté sklopte, dokud nevytvoříte vzduchotěsný prostor. Pop v mrazáku a bude trvat 6 měsíců až rok.

Jak Můžete Zjistit, Zda Je Zmrazené Jelení Maso Špatné?

existují dva hlavní způsoby, jak zjistit, zda vaše zmrazené jelení maso již není dobré jíst.

Barva

zmrazené jelení maso má hlubší červenou barvu než hovězí maso. Pokud se zmrazené jelení maso pokazilo, bude mít pravděpodobně šedivý odstín. Čím méně živé je červené zbarvení, tím horší bude zmrazené jelení maso chutnat.

zmrazená tekutina

dalším skvělým způsobem, jak zjistit, zda vaše zmrazené jelení maso zakoupené v obchodě nemusí chutnat dobře, je hledat zmrazenou tekutinu v obalu. Zmrazené šťávy na dně zmrazeného jeleního masa obvykle znamenají, že bylo zmrazeno, rozmrazeno a poté znovu zmrazeno. I když je to obzvláště nebezpečné k jídlu, určitě to změní chuť vašeho jeleního masa.

Časté Dotazy

Jak Dlouho Byste Měli Zmrazit Jelení Maso, Než Uděláte Trhané?

kouření a dehydratace jeleního masa je nejlepší způsob, jak ho uchovat nejdéle, ale výrazně mění chuťový profil a konzistenci. Pokud se chystáte dehydratovat jelení maso, budete ho chtít zmrazit minimálně 30 dní, než uděláte trhané.

Je 2leté Jelení Maso Stále Dobré?

na zmrazení jeleního masa po dobu delší než dva roky není nic nebezpečného. Dokud váš mrazák zůstal pracovat po celou dobu, vaše jelení maso je bezpečné jíst. Pokud však své jelení maso skladujete v něčem kromě vakuově uzavřeného obalu ve velmi chladném hlubokém mrazáku, nemusí chutnat čerstvě.

Můžete Jíst 4leté Jelení Maso?

je bezpečné jíst 4leté jelení maso, pokud bylo trvale zmrazeno a skladováno ve správném obalu. I když je to bezpečné, jelení maso, které není správně zabaleno nebo zmrazeno, může pravděpodobně vést k masu, které je suché a bez chuti. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte vakuový tmel a hluboký mrazák.

Závěrečné myšlenky

zmrazení jeleního masa je nejlepší způsob, jak ho uchovat. Chlazení jeleního masa trvá pouze 2 až 3 dny, zatímco zmrazení jeleního masa může trvat roky. Je důležité správně zabalit jelení maso před zmrazením, pokud chcete, aby vydrželo nejdéle.

použití vakuového tmelu a hlubokého mrazáku je jedinou touhou zajistit, aby vaše jelení maso chutnalo skvěle pro nadcházející roky.

pokud však tyto položky nemáte, některé alternativy umožní, aby vaše zmrazené jelení maso vydrželo kdekoli od 3 do 12 měsíců. Mnoho faktorů by mohlo změnit trvanlivost jeleního masa, ale obecně platí, že nejlepší chuť bude zachována po dobu 3 až 9 měsíců, navzdory tomu, jak je zmrazena.

• jak dlouho můžete zmrazit italskou klobásu
• jak dlouho můžete zmrazit tilapie

Jmenuji se Keren Tayler. Jsem máma z práce doma třem krásným dívkám, Sarah + Rachel + Hannah. Byl jsem blogování za poslední 5 léta. Pracoval jsem pro jiné blogy maminky, udělal stovky recenzí produktů a průvodců kupujících. Předtím jsem byl účetní ve velké účetní firmě. Netřeba říkat, výzkum a čísla jsou moje vášeň. Mým cílem je být informativním zdrojem pro jakékoli téma, které se týká života matky a domácnosti.