všichni víme, že nemůžete nechat kuře jen sedět na pultu navždy, ať už je syrové nebo vařené. Ale jak dlouho může vařené kuře sedět, než už nebude bezpečné jíst?
USDA uvádí, že potraviny podléhající rychlé zkáze, které se vaří, by zpravidla neměly být vynechány déle než dvě hodiny. Pokud je 90 stupňů Fahrenheita nebo teplejší, limit je jedna hodina.
Nebezpečná zóna
„nebezpečná zóna“ při vaření je odkazem na potraviny podléhající zkáze v rozmezí 40 stupňů až 140 stupňů Fahrenheita. Důvodem je to, že mezi těmito teplotami začínají růst bakterie jako E. coli nebo salmonella. Nemoci způsobené potravinami jsou způsobeny takovými bakteriemi.
to je důvod, proč byste měli mít vařené kuře nad 140 stupňů Fahrenheita a dát ho pryč, jakmile budete hotovi s ním. Za každých 20 minut vařené kuře sedí v této „nebezpečné zóně“ nemoci přenášené potravinami se mohou zdvojnásobit.
takže je opravdu důležité, aby jakmile vařené kuře dosáhlo „nebezpečné zóny“, chcete ho jíst nebo dát do lednice do dvou hodin, abyste zabránili kontaminaci bakterií.
jak uchovávat vařené kuře
je důležité uchovávat kuře v těsně uzavřené nádobě nebo sáčku v chladničce. To pomáhá udržovat čerstvost a také zabraňuje vysychání.
vždy se ujistěte, že zakryjete kuře tak, aby neabsorbovalo jiné příchutě, nevyschlo nebo nepřitahovalo jiné bakterie z jiných potravin v lednici.
vařené kuře lze uchovávat v chladničce po dobu 3-4 dnů. Uvedení vařené kuře do lednice nezastaví růst bakterií úplně, ale je to pomalý proces, který vám umožní ještě být schopen jíst po dobu několika dní uložených v lednici.
pokud jste se rozhodli zmrazit vařené kuře, bude to trvat dva až čtyři měsíce. Ujistěte se, že když zmrazíte vařené kuře, necháte ho úplně vychladnout v lednici, než ho zmrazíte.
závěr
dospěli jsme k závěru, že vařené kuře by nikdy nemělo sedět déle než 2 hodiny. Nezapomeňte vzít v úvahu teplotu, kde bude vaše kuře sedět.
pokud je horká nebo dusná, neměli byste ji vynechat déle než hodinu. Totéž platí, pokud je pod 40 stupňů Fahrenheita.
tím se bakterie jako salmonella a E. coli udrží na uzdě, zatímco si vychutnáte vařené kuře a poté ho co nejdříve odložíte do ledničky ve vzduchotěsné nádobě.
můžete jíst vařené kuře, pokud jste vynechali přes noc?
Ne, nemůžete jíst kuře, které bylo vynecháno přes noc. Pravidlem je 2 hodiny max. USDA doporučuje, abyste vyhodili všechny potraviny podléhající zkáze, které byly vynechány déle než 2 hodiny.
bakterie jako E. coli a salmonella začínají růst mezi teplotami 40 stupňů a 140 stupňů Fahrenheita nebo tím, čemu říkají „nebezpečná zóna“, a zdvojnásobte každých 20 minut, které vaše kuře sedí mezi těmito teplotami.
co se stane, když budete jíst kuře, které bylo vynecháno přes noc?
Líbí se vám onemocnět, pokud máte jíst kuře, které bylo vynecháno přes noc. Závažnost se může lišit mezi bolestí žaludku a otravou jídlem.
veškeré potraviny podléhající zkáze, jako je kuře nebo jiné maso, doporučuje USDA, aby byly vyhozeny po 2 hodinách sezení. Bakterie nemoci přenášené potravinami se každých 20 minut zdvojnásobí, že je vynechána.
- sdílet
- Pin