jak dlouho může Turecko sedět po vaření? Tak Dlouho!

po celé době a přípravě vaření krůty se většina z nás nemůže dočkat až do okamžiku, kdy můžeme ptáka vyjmout z trouby s jeho nádhernými vůněmi a svěží zlatohnědou kůží. A každý si chce být jistý, že zachrání zbytky (vždy existují) pro krůtí polévku. Jak si můžete být jisti, že vaše zbytky jsou v bezpečí?

krůta může sedět maximálně dvě hodiny v teplotním nebezpečném pásmu 40 až 140 stupňů F. pokud je pokojová teplota nad 90 stupňů, omezte dobu, po kterou Turecko sedí, pouze na jednu hodinu. Po uplynutí této doby musí být odloženo do chladničky nebo mrazničky, aby se zabránilo přemnožení škodlivých bakterií na povrchu.

než necháte vařenou krůtu sedět v teplotní nebezpečné zóně příliš dlouho, přečtěte si další informace o bezpečnosti potravin a o tom, jak bezpečně ukládat své chutné zbytky.

jak dlouho může Turecko sedět při pokojové teplotě?

přesné časové období vařené krůty může sedět, závisí na několika různých faktorech. Pokud bylo vaše maso v teplotní nebezpečné zóně déle než dvě hodiny, a to i po vychladnutí, vyhoďte ho.

pokud byla krůta právě uvařena a ochlazuje se, zkuste ji do dvou hodin odložit. Pokud byla krůta dříve v lednici, může zůstat venku jen dvě hodiny.

načasování není o tom, jaká teplota byla krůtí maso, začít s-místo toho je to všechno o tom, jak dlouho krůta sedí v teplotním rozmezí, kde bakterie rostou snadno.

Chcete-li být v bezpečí, uložte vařenou krůtu co nejdříve, abyste vyloučili šanci na růst bakterií.

správné skladování krůty zabraňuje růstu bakterií

stejně jako vaření krůty na správnou vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita nebo vyšší ničí bakterie v syrovém mase, musíme mít na paměti bakteriální růst na mase poté, co je dovoleno sedět.

existuje mnoho různých typů bakterií, které mohou růst v potravinách, které jíme. Mohou růst nejsnadněji mezi 40 a 165 stupni Fahrenheita. Dokonce i v lednici může mnoho bakteriálních kolonií stále růst,ale jejich metabolismus je zpomalen. Proto mají potravinářské výrobky stále datum vypršení platnosti, i když jsou chlazeny.

mezi běžné typy bakterií spojených s onemocněním způsobeným potravinami patří:

• Campylobacter
• Salmonella
• Clostridium perfringens
• Coli
• Yersinia

tyto bakterie žijí ve vnitřních orgánech hospodářských zvířat, včetně krůt. Překvapivě se běžně vyskytují také u lidí. Nemoc se může stát, když dojde k přílivu příliš mnoha bakterií najednou. Když necháte krocana příliš dlouho, všechny bakterie, které se dostaly na kusy masa během řeznictví, se mohou množit na nebezpečné úrovně.

mám dát celou krůtu do ledničky?

Turecko by mělo být skladováno v menších kusech, nikoli v celku. Nesnažte se dát celou kostru do ledničky. Je obtížné utěsnit do jednoho kontejneru a ochlazení bude trvat dlouho.

vezměte veškeré maso z kostí brzy po jídle a vložte je do vzduchotěsné nádoby. Krůtu byste měli skladovat v menších porcích, protože bude chladnější rychleji a rychleji se zahřívá. Přiveďte zbytky krůt zpět až na 165 stupňů Fahrenheita, než je budete jíst z ledničky.

Mohu Zmrazit Vařené Krůtí Zbytky?

Pokud chcete zmrazit vařené krůtí zbytky, máte šest měsíců na to, abyste je snědli. Chcete-li zabránit spálení mrazničky, zabalte maso do fólie a vložte do mrazicího sáčku s vytlačeným vzduchem.

když jste připraveni rozmrazit zmrazenou vařenou krůtu, vložte ji do ledničky. Nerozmrazujte ho na pultu.

krůtu můžete ohřívat přímo ze zmrazeného. Bude to trvat déle, než kdyby byla krůta rozmražena, a je velmi důležité ještě před jídlem zkontrolovat teplotu teploměrem. Opět byste měli zbytky skladovat v malých porcích pro efektivní ohřev.

Důležité tipy pro bezpečné zacházení s vařeným krocanem

i když víte, jak dlouho můžete mít vařenou krůtu na desce, je velmi důležité, aspekt bezpečnosti potravin, který se stará o vaše zbytky po jídle, nekončí. Rozhodující je, jak zacházíte s krůtím masem a co používáte k jeho přípravě na skladování.

důkladně a často čistěte kuchyňské povrchy a materiály

Jak víte, po přípravě surového krocana byste měli vyčistit jakýkoli povrch, prkénko, nůž nebo cokoli jiného, co se dotklo masa. Před vařením masa může zanechat bakterie na povrchu. Proto je velmi důležité vyčistit vše, co se dotýká syrového masa, mýdlem a horkou vodou, než jej znovu použijete na zeleninu nebo dokonce po vaření vyřezáte krůtu.

Nyní, když jdete nakrájet maso pro skladování, je stejně důležité, aby jakýkoli povrch a nádobí, na které vložíte vařené maso, byly čisté a dezinfikovány. Pokud má váš nůž a prkénko na sobě bakterie, co se stane, když je vaše lahodná krůta kontaktuje? Tady je nápověda: není to dobré.

před manipulací se zbytky si řádně umyjte ruce

po manipulaci se surovým krocanem pečlivě a správně umyjte ruce, aby zbylé bakterie neměly žádné úkryty. Tímto způsobem nelze bakterie přenést na nic jiného. Možná vás překvapí, když se dozvíte o Mechanice mytí rukou mýdlem.

udělejte to správně kvůli bezpečnosti potravin

tření třením rukou pomáhá zvedat nečistoty a bakterie z povrchu pokožky. Tak, ne šetřit na této části.

ujistěte se, že pěníte přední i zadní části rukou a drhnete mezi prsty a nehty. Mělo by to trvat nejméně 20 sekund, než to všechno důkladně provedete.

šokující je, že bylo provedeno mnoho studií o účinnosti běžného mýdla a“ antimikrobiálního “ mýdla, které ukazují, že antimikrobiální verze není o nic účinnější než běžná!

Máte-li zájem o chemii, dostal nějaké podrobnosti o natvrdlý-kostrbatý zde. Stačí však říci, že tento krok správného mytí rukou zabrání šíření škodlivých bakterií na vašich zbytcích.

zbytky Skladujte v lednici

pokud budete krůtu používat během následujících 3 nebo 4 dnů, můžete ji vložit do chladničky. Pamatujte, že bakterie mohou stále růst na produktech v Lednici, ale bude to trvat mnohem déle, než začnou dosahovat nebezpečných úrovní.

poznámka o skladování krůtí náplně

pokud při vaření vložíte do krůty nádivku, měli byste ji vyjmout do samostatné nádoby pro skladování. Mějte na paměti; nedoporučuje se plnit vnitřek krůty. Je bezpečnější umístit nádivku na vnější stranu krůty, pokud chcete vařit obě jídla na stejném podnosu. USDA také nedoporučuje kupovat předem plněné krůty.

pokud skončíte s vařením nádivky s krůtou, nezapomeňte ji temperovat stejně jako pták. Stejně jako samotné krůtí maso musí nádivka dosáhnout více než 165 stupňů Fahrenheita, aby byla při bezpečné teplotě vyjmuta ze sporáku. A musí se dát pryč, než bude dvě hodiny v teplotní nebezpečné zóně.

závěr

na závěr můžete zůstat zdraví a užívat si zbytky po celé dny podle tipů uvedených v tomto článku.

nikdy vaše krůta se pasou na celou noc a dát ji do lednice, jakmile jste hotovi jíst. Jako vždy dodržujte dobré postupy čistoty tím, že udržujete své nástroje a ruce dezinfikované a důkladně vaříte krůtu.

tím, že zacházíte s krocanem tímto způsobem, můžete si užít zbytky pro nadcházející dny!