dehydratujte bobkové listy doma a mají jasnější, chutnější listy, které přidáte ke všem vašim vařením. Jsou mnohem lepší než to, co obvykle dostanete v obchodě!
sušené bobkové listy jsou tak nedílnou součástí dušených pokrmů a polévek, ale většina lidí nemá ve svých dvorcích bobkové stromy, aby je mohla používat čerstvé.
a to, co si koupíte v obchodě, vypadá hodně slabě a špatně, že?
ale pokud máte přístup k někomu, kdo vám může poskytnout čerstvé listy, sušení sami je mnohem lepší volbou!
Tip: Pokud si v obchodě zkontrolujete polici s čerstvými bylinkami, možná si budete moci vzít nějaké na odbavení!
mimochodem – už jste někdy cítili čerstvý bobkový list? Je to úžasné!!
- jak dehydratovat bobkové listy
- první krok: opláchněte bobkové listy a odřízněte stonky
- krok dva: místo na dehydratátoru zásobníky
- třetí krok: sušte při 95 ° F / 35°C po dobu 18-48 hodin.
- kontrola suchosti:
- skladování:
- proč jsou domácí sušené byliny lepší!
- jak dehydratovat bobkové listy
- zařízení
- složení
- pokyny
jak dehydratovat bobkové listy
i když můžete jen zavěsit bobkové listy na suché, nebo je vybrat ze stonků a položit je mezi dva ručníky, aby uschly na vzduchu, dehydratace mi umožňuje účinněji sušit věci v našem vlhkém klimatu.
první krok: opláchněte bobkové listy a odřízněte stonky
pokud chcete, můžete na stonku uschnout, ale zjistil jsem, že bez stonku rychleji schnou. Nejen proto, že neleží na sobě, ale stonek trvá dlouho, než uschne.
krok dva: místo na dehydratátoru zásobníky
jen nenechte se brát vybíravý o tom. Během procesu sušení se budou hodně pohybovat.
potřebujete návrh dehydratátoru? Můj oblíbený pro většinu použití je COSORI dehydrator, ale pokud potřebujete něco jiného, mám zdroj, který vám pomůže vybrat nejlepší dehydratátor pro vás.
třetí krok: sušte při 95 ° F / 35°C po dobu 18-48 hodin.
časový rámec se zdá dlouhý, ale trvá jim chvíli, než uschnou při nízké teplotě pro byliny. Jsou kožovité, husté a plné vonných olejů. Takže jim dejte čas na zaschnutí.
další informace: alternativní způsoby, jak sušit byliny
kontrola suchosti:
bobkové listy jsou suché, když jsou křupavé a snadno zlomit, když jsou ohnuté. Někteří se mohou kroutit, a to je v pořádku.
skladování:
skladujte roky ve vzduchotěsné nádobě. Ale během prvního roku nebo tak je vaše nejlepší využití! Další nápady na skladování bylin najdete zde.
proč jsou domácí sušené byliny lepší!
podívejte se na rozdíl mezi těmito domácími sušenými bobkovými listy a těmi, které jsem nedávno koupil v místním obchodě s potravinami.
věc o nákupu sušených bylin z obchodu s potravinami, obchodu s velkými krabicemi, dodavatele atd. je, že nevíte
- jakou teplotu byly sušeny
- jak staré jsou ve skutečnosti
- jak dlouho sedí ve skladu a čekají, až se dostanou do skladu vy
s těmi domácími sušenými bobkovými listy, které jsou zelenější, si zachovávají více olejů, díky nimž jsou tak chutné!
který z výše uvedených jídel byste raději použili při jídle!?
zatímco existuje mnoho druhů bobkových listů od Kalifornie po indonéské až po Mediterranian, bobkový vavřín je místem, kde se získává většina kulinářských bobkových listů.
Ano! Můžete použít malou špetku práškových, sušených bobkových listů na misku a nemusíte trávit tolik času vykopáváním listu před podáváním jídla! (Už jste někdy byli tím, kdo náhodou dostal sousto sušeného bobkového listu v guláši? Fuj!)
vytisknout recept
PIN THIS!!
jak dehydratovat bobkové listy
zařízení
složení
- bobkový list
pokyny
-
opláchněte a oddělte listy
-
umístěte na dehydratační misky v jednotlivých vrstvách
-
dehydratujte při 95°F / 35 ° po dobu 18-48+ hodin
-
listy jsou suché, když se snadno roztrhají nebo rozpadají
-
skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho roku +
