jak bezpečně ukládat mušle správným způsobem

mušle jsou stejně delikátní jako hezké — alespoň když jsou stále ve svých skořápkách. Mají jemnou texturu a druh sladké chuti,proto nepřekvapuje, proč jsou jedny z nejvyhledávanějších měkkýšů venku.

je však nutné ukládat mušle správným způsobem, abyste si je mohli plně užít.

čerstvé mušle lze skladovat v chladničce, kde zůstanou čerstvé až tři dny. Mohou být uloženy i v mrazáku, kde budou uchovávány až tři dlouhé měsíce. Vařené mušle lze skladovat buď v chladničce nebo mrazničce, v závislosti na tom, kdy budou spotřebovány.

stejně jako ostatní mořské plody je nanejvýš důležité, abyste správně ukládali mušle. V opačném případě může být vaše zdraví ohroženo.

neschopnost správně ukládat hřebenatky může způsobit množení nebezpečných bakterií, které shromáždily ze svého přirozeného prostředí.

je také nutné, abyste důkladně vyčistili a uvařili hřebenatky, abyste udrželi otravu jídlem na uzdě.

různé způsoby, jak ukládat hřebenatky správným způsobem

při nákupu mušlí v supermarketu narazíte na dva druhy:

• čerstvé
• zmrazené

bez ohledu na případ zůstává jedna věc pravdivá: komerčně dostupné hřebenatky jsou již vyhozeny. Jinými slovy, jsou již odstraněny ze svých krásných skořápek.

hřebenatky musí být po jejich ulovení vyhozeny. Je to proto, že nemohou žít po dlouhou dobu ve svých skořápkách, jakmile jsou z vody.

kromě toho, dostat své ruce na shucked lastury znamená jeden menší úkol pro vás provádět pokaždé, když chcete sloužit delikátní měkkýšů jídlo na stole.

ať už čerstvé nebo zmrazené, je to určitě nutné, abyste správně ukládali hřebenatky. Tím se zabrání některým vážným zdravotním problémům, o nichž se diskutovalo dříve, aby vás i vaše blízké zasáhly.

bez dalších okolků jsou zde různé způsoby ukládání mušlí v závislosti na typu…

jak uchovávat čerstvé mušle ve skořápce

čerstvé mušle stále ve skořápce by měly být umístěny v chladničce, kde je teplota kdekoli mezi 32°F až 40°F. mohou být umístěny na kostky ledu a pokryty vlhkým hadříkem, aby byly dobré po dobu až tří dnů. Čerstvé hřebenatky stále ve skořápce by neměly být ponořeny do vody.

pokud existuje kulinářské mistrovské dílo, které vyžaduje, abyste vařili mušle v jejich skořápkách a máte to štěstí, že máte ruce na živé mušle stále v jejich skořápkách, je nutné, abyste je uložili správným způsobem.

cílem je udržet je naživu. Dobrou zprávou je, že můžete udržet čerstvé mušle stále v jejich skořápkách naživu a kopat až tři dny.

aby k tomu však došlo, měly by být skladovány v nejchladnější části chladničky. Umístění živých mušlí do skořápek v mrazáku je zabije-nemohou přežít extrémně nízké teploty.

Chcete-li se ujistit, že živé mušle ve skořápce zůstanou naživu, je dobré je umístit na některé kostky ledu. To platí zejména v případě, že si nejste jisti, zda má vaše lednička ideální teplotu: mezi 32°F až 40°F.

vzhledem k tomu, že se kostky ledu roztaví a je to hrozný nápad ponořit čerstvé mušle stále do jejich skořápek ve vodě, měli byste mušle neustále kontrolovat a podle potřeby kostky ledu vyměnit.

nebojte se, pokud jste příliš zaneprázdněni, abyste neustále kontrolovali živé mušle, protože existuje jednoduché řešení …

do velké mísy vložte menší misku. Do velké mísy vložte několik kostek ledu a ujistěte se, že je malá mísa obklopena. Umístěte mušle stále do skořápek v malé misce. Zakryjte vlhkým hadříkem.

pomocí této šikovné metody si můžete být jisti, že voda nebude shromažďovat a utopit živé mušle stále ve svých skořápkách, jak se kostky ledu roztaví.

stále se však budete muset ujistit, že ve velké misce je stále dostatek kostek ledu. Také budete muset zkontrolovat, zda vlhký hadřík zůstává dobře vlhký.

jak zjistit, zda jsou hřebenatky stále naživu

mušle, které jsou stále naživu, mají mírně otevřené skořápky. Když jsou jejich skořápky poklepány nebo sevřeny, zavřou se. Uvnitř skořápek může být stále slaná voda, což způsobuje, že živé mušle voní jako oceán. Hřebenatky jsou mrtvé, když již nereagují na dotek nebo již mají nepříjemný rybí zápach.

je jisté, že mušle, které byly vyhozeny nebo vyjmuty z jejich skořápek, jsou již mrtvé. To však neznamená, že by měli cítit, jako by byli mrtví.

navzdory tomu, že jsou měkkýši, čerstvé mušle nemají nezaměnitelnou rybí vůni, když jsou čerstvé. Spíše mají jakousi sladkou vůni podobnou mořským řasám.

mají krémovou nebo béžovou barvu, i když některé mají mírně oranžový odstín. Čerstvé hřebenatky vypadají vlhké, ale neměly by vypadat mléčné. Měly by být také pevné, jako vepřové kotlety.

jak uchovávat mušle v lednici

mušle by měly být umístěny do sáčku ziploc a poté umístěny na lůžko z kostek ledu. Umístěte je do nejchladnější části chladničky. Při správném skladování mohou hřebenatky zůstat v chladničce ve skvělé kondici až tři dny. Je nanejvýš důležité chladit mušle ihned po zakoupení.

pokud jste si 100% jisti, že vaše chladnička má teplotu kdekoli od 32°F do 40°F, není třeba vkládat mušle do sáčku ziploc a na některé kostky ledu.

ale i když je vaše lednička spolehlivá — neriskujte to-umístěte ty pytlové mušle na kostky ledu pro váš klid a ochranu vašeho zdraví.

důvodem, proč by měly být mušle umístěny do sáčku ziploc před jejich uložením do chladničky, je ochrana před absorpcí vlhkosti v lednici a sběrem vody, která by mohla odkapávat z jiných potravin.

zatímco voda nepoškodí hřebenatky, může způsobit, že jejich živiny z nich prosakují. Kromě chuti jsou mušle také ctěny pro svůj nutriční profil-jsou považovány za jedny z nejzdravějších mořských plodů na tváři planety.

právě z tohoto důvodu byste neměli kupovat mušle v supermarketu, které sedí ve vodě.

jakmile se dostanete domů ze supermarketu, uložte mušle do chladničky. Při správném skladování v lednici mohou hřebenatky uchovat až tři dny.

je však stále dobré konzumovat hřebenatky v den, kdy jste je koupili. To je, aby se ujistil, že se vám bude líbit nic jiného než nejčerstvější a nejchutnější měkkýši.

význam skladování mušlí v chladničce nelze dostatečně zdůraznit. To je důvod, proč je-li obchod prodávající hřebenatky několik kilometrů od vašeho domova, měli byste si s sebou přinést malý chladič.

nestačí, že máte malý chladič-je také nutné, aby váš malý chladič byl naplněn kostkami ledu.

díky malému chladiči nabitému kostkami ledu můžete udržovat čerstvě zakoupené mušle v ideální skladovací teplotě, která je pod 40°F. Alternativně můžete požádat prodejce o pytel kostek ledu a umístit mušle hned vedle něj.

jak dlouho můžete ukládat vařené mušle?

obecně řečeno, vařené mušle by neměly být skladovány při pokojové teplotě po dobu delší než dvě hodiny. Měly by být uchovávány v chladničce, kde budou uchovávány kdekoli od tří do čtyř dnů. Chcete-li prodloužit trvanlivost vařených mušlí na dva až tři dlouhé měsíce, uložte je do mrazničky.

ale ne jen ukládat v lednici nebo mrazáku vařené mušle, které byste chtěli vychutnat na jiný den, týden nebo měsíc. Při skladování vařených mušlí je stále důležité dodržovat několik tipů a triků:

• přeneste vařené mušle do vzduchotěsné nádoby, buď z plastu nebo skla. Je to špatný nápad chladit nebo zmrazit vařené mušle v jakémkoli jiném typu nádoby. Je to proto, že způsobí poškození vlhkosti v lednici nebo mrazničce. Také vařené mušle mohou absorbovat pachy z chladničky nebo mrazničky, což ovlivňuje chuť.

• skladování vařených mušlí v sáčku ziploc je lepší nápad, než je ukládat do vzduchotěsné plastové nebo skleněné nádoby. Je to proto, že vám umožňuje vytlačit co nejvíce vzduchu. Tajemství udržování vařených mušlí po dlouhou dobu v chladničce nebo mrazničce spočívá v minimalizaci jejich kontaktu se vzduchem obsahujícím vlhkost.

• nechte vařené mušle nejprve vychladnout na pokojovou teplotu. Skladování v lednici nebo mrazničce, zatímco je ještě horké, je ne-ne, protože způsobí zachycení vlhkosti v nádobě. To může způsobit, že vařené mušle se zhorší, i když jsou chlazené. Na druhé straně to může způsobit spálení mrazničky, když jsou vařené mušle zmrazené.

mějte na paměti tyto kroky a vařené mušle mohou trvat dny v lednici nebo měsíce v mrazáku.

jak ukládat mušle do mrazničky

před vložením mušlí do mrazničky je třeba je nejprve přenést do sáčku ziploc. Před utěsněním vaku by mělo být vytlačeno co nejvíce vzduchu. Tím se zabrání spálení mrazničky, což může ovlivnit chuť a strukturu mušlí. Hřebenatky uchovávají v mrazáku až tři měsíce.

je pravda, že mušle se nejlépe vaří a jedí v den, kdy jste je koupili v supermarketu. Dobrou zprávou však je, že mušle můžete ukládat několik dní v lednici nebo několik týdnů v mrazáku.

jen dbejte na to, abyste v mrazničce správně ukládali hřebenatky. Ještě důležitější je, že byste je měli uložit do mrazničky, jakmile se vrátíte domů.

pokud máte ruce na hřebenatky zmrazené a v těžkém plastovém sáčku, můžete je uložit do mrazničky, aniž byste je předem přenesli do sáčku ziploc.

pokud jste však otevřeli tašku a uvařili některé mušle,je dobré zbytek přenést do sáčku ziploc. Před utěsněním vaku se znovu pokuste vytlačit co nejvíce vzduchu.

mušle také umístěte do nejchladnější části mrazničky-daleko od dveří mrazničky — aby byly čerstvé po dobu tří dlouhých měsíců.

jak rozmrazit zmrazené mušle

zmrazené mušle by měly být rozmrazeny v chladničce a ne na desce. Měly by být vyjmuty z mrazničky a přeneseny do chladničky nejméně 24 hodin před jejich vařením. Hřebenatky, které se v chladničce úplně nerozmrazily, mohou mít při vaření žvýkací a gumovou strukturu.

nepřenášejte hřebenatky z mrazničky do chladničky a počkejte, až se jeden den rozmrazí. Je stále nutné, abyste provedli nezbytné kroky, abyste měli mušle, které jsou potěšením k jídlu, i když pocházejí z mrazáku.

mušle čerstvé z mrazničky by měly být odstraněny z původního obalu nebo sáčku ziploc a poté přeneseny do velké mísy.

velká mísa by pak měla být pokryta přilnavým obalem. Tím se zabrání tomu, aby hřebenatky absorbovaly nepříznivé pachy chladničky, které mohou změnit jejich chuť.

pokud spěcháte, existuje rychlejší způsob, jak rozmrazit zmrazené hřebenatky, a zde jsou kroky:

1. přeneste zmrazené mušle do sáčku ziploc (pokud již nejsou uloženy v jednom).
2. uchopte velkou misku. Miska by měla být dostatečně velká, aby pojala pytel zmrazených mušlí.
3. ujistěte se, že je sáček ziploc utěsněn a vložte jej do misky.
4. naplňte misku studenou vodou z vodovodu. Nepoužívejte horkou vodu z vodovodu, protože vaří mušle.
5. ujistěte se, že studená voda z vodovodu je asi 50°F pro dosažení nejlepších výsledků.
6. vyprázdněte misku a vyměňte studenou vodu z vodovodu každých 15 až 20 minut.

podle výše uvedených kroků je možné zmrazené hřebenatky úplně rozmrazit pouze za pár hodin. Větší mušle mohou trvat déle. Hřebenatky jsou zcela rozmrazeny, když jsou měkké, ale stále chladné, bez zmrazených částí.

jak skladovat rozmražené mušle

rozmražené mušle by měly být uchovávány v chladničce. Není dobré nechat je na desce. Nikdy je nevkládejte zpět do mrazničky, protože jejich struktura a chuť již nebudou při vaření dobré. Po rozmrazení hřebenatky by měly být okamžitě uvařeny nebo zlikvidovány.

protože mušle z mrazničky se nejlépe vaří, jakmile jsou úplně rozmrazeny, měli byste rozmrazit pouze to, co budete používat. Pokud je nebudete vařit všechny, vyhněte se rozmrazování celého sáčku zmrazených mušlí.

není však třeba se obávat, pokud jste udělali chybu při rozmrazování více zmrazených mušlí, než potřebujete.

je to proto, že je můžete vždy po vaření znovu uložit do mrazničky. Podle tipů, jak ukládat mušle v mrazáku po uvaření, mohou uchovat až tři dlouhé měsíce.

jak skladovat sušené mušle

sušené mušle by měly být umístěny do vzduchotěsné nádoby. Mohou být také uloženy v sáčku ziploc s vytlačeným vzduchem. Sušené mušle by pak měly být uchovávány v chladničce, kde zůstanou dobré po dobu čtyř až pěti dlouhých měsíců. Jejich uložení do mrazničky dále prodlužuje jejich trvanlivost.

je to v asijském obchodě s potravinami, kde pravděpodobně najdete sušené mušle, které se také nazývají conpoy. To platí zejména tam, kde jsou k dispozici všechny druhy čínských potravin.

co je hezké na sušených mušlích, je to, že stejně jako jiné dehydratované potraviny mohou zůstat ve špičkovém tvaru mnohem déle než čerstvé mušle.

sušené mušle lze skutečně skladovat na chladném a suchém místě, jako je spíž. Měly by však být umístěny ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě, kterou je třeba skladovat mimo světlo a teplo.

ale pokud žijete tam, kde je klima horké, nebo to prostě nechcete riskovat, uložte sušené hřebenatky do chladničky.

můžete je také uložit do mrazničky. Před použitím je třeba většinu času nejprve rehydratovat sušené hřebenatky.

jak rehydratovat sušené mušle

sušené mušle by měly být namočeny ve vodě kdekoli od 25 do 40 minut nebo dokud nejsou měkké. Čím větší jsou sušené mušle, tím delší je doba namáčení. Jakmile jsou dobře rehydratovány, mohou být roztrhány na menší kousky pro chutnější jídlo. Před namočením několikrát opláchněte sušené hřebenatky.

v některých případech není třeba rehydratovat sušené hřebenatky před použitím jako přísady do vaření. Pokud je použijete k přípravě polévky, vývaru nebo kongee, můžete jednoduše umístit sušené mušle do hrnce, než se voda vaří.

upozornění: nepokoušejte se nakrájet nebo nakrájet sušené mušle, aniž byste je předem rehydratovali. Jejich tvar a tvrdost mohou snadno způsobit zranění související s nožem!

i když jste celý život krájeli a sekali, neriskujte to-nechte sušené hřebenatky nejprve řádně rehydratovat.

stánek s jídlem

mušle, stejně jako ostatní měkkýši, jsou extrémně rychle podléhající zkáze.

když se pokazí, vaše peníze skončí v odtoku a vaše pohoda může být také umístěna na lince.

Chcete – li odrazit vážné problémy, které mají něco společného s vaší kapsou a zdravím, ujistěte se, že ukládáte mušle správným způsobem.

výše jste narazili na kroky, jak správně ukládat hřebenatky. Ať už jsou živé, čerstvé,zmrazené nebo vařené, mušle mohou učinit každé jídlo příjemnějším, pokud budete postupovat podle správných tipů a triků pro ukládání.