při určování spravedlivé ceny syrového kozího mléka musíme nejprve ujasnit, co se rozumí „syrovým“ kozím mlékem.
termín „syrové“ obvykle nezahrnuje kozí mléko, které bylo pasterizováno, jako je kozí mléko, které obvykle najdete v obchodech s potravinami.
kozí mléko, které je „syrové“, je přímo z kozy, Bez Pasterizace, i když je obvykle filtrováno a chlazeno.
v závislosti na okolnostech je běžné najít surové kozí mléko dostupné v USA. za cenu, která se může pohybovat kdekoli od $ 5 za galon do $ 20 za galon, v závislosti na umístění a způsobu výroby a distribuce.
při určování spravedlivé ceny syrového kozího mléka je třeba vzít v úvahu, zda je určeno pouze ke spotřebě zvířaty nebo ke spotřebě lidmi.
pokud se syrové kozí mléko prodává ke konzumaci lidmi, musí prodávající obvykle splňovat více místních a státních kontrolních a licenčních požadavků.
pro prodejce je to nákladné, protože obvykle vyžaduje speciální zařízení, vybavení a kontroly. Tyto náklady se obvykle přenášejí na odběratele mléka ve formě vyšších cen mléka.
mléko vyrobené pro lidskou spotřebu licencovaným zařízením bude na vyšším konci cenového rozpětí.
v některých státech je prodej surového nepasterizovaného mléka pro lidskou spotřebu zcela zakázán.
pokud je syrové kozí mléko produkováno pouze pro spotřebu zvířaty, omezení nejsou tak přísná,takže cena bude blíže spodnímu konci rozsahu.
uvědomte si však, že i prodej syrového mléka ke spotřebě zvířaty je v některých státech zakázán.
v některých státech jsou výrobci schopni obejít omezení “ prodeje „nastavením programů“ herdshare“. Pokud je mléko získáno v rámci programu herdshare, může to také ovlivnit stanovení „spravedlivé“ ceny.
v rámci takového programu se namísto „prodeje“ mléka spotřebiteli prodává vlastnický podíl ve stádě koz a mléko z tohoto stáda se pak „sdílí“ se spotřebitelem.
tímto způsobem nedošlo k žádnému „prodeji“ syrového mléka, takže se nevztahují zákonné licenční a kontrolní požadavky na „prodej“ syrového kozího mléka. Proto mléko poskytované v rámci programu herdshare bude mít tendenci stát méně.
Herdshard programy nejsou legálně dostupné ve všech státech.
pokud kupujete syrové kozí mléko, které je nabízeno pouze k výrobě mýdla nebo jiných produktů, nikoli k požití lidmi nebo zvířaty, pak jsou zákonné požadavky méně přísné a cena za galon by měla být blíže ke spodnímu konci rozsahu.
jedno slovo opatrnosti. Cena není jediná úvaha. Ujistěte se, že prodejce je seriózní a poskytuje syrové kozí mléko, které je bez chorob a bylo s ním správně zacházeno, aby se zabránilo kontaminaci.
to vše se může zdát jako spousta problémů. Ale úsilí stojí za to, zejména pro lidi, kteří potřebují mléko z nutričních důvodů, ale kteří nemohou pít kravské mléko kvůli alergiím, takže kozí mléko je jednou z jediných životaschopných alternativ.
pointa je, že za účelem stanovení „spravedlivé“ ceny syrového kozího mléka ve vaší oblasti nejprve určete účel mléka. Potřebujete to pro lidskou spotřebu, krmení zvířat nebo jen výrobu mýdla.
poté se seznamte s místními zákony upravujícími syrové kozí mléko. Zjistěte, zda je musíte koupit prostřednictvím licencované mlékárny a zda je ve vaší oblasti k dispozici program herdshare.
konečně, nakupovat. Se vším, co je stejné, budou někteří prodejci, kteří nabízejí lepší cenu než ostatní.
jakmile uděláte tento domácí úkol, měli byste mít docela dobrou manipulaci s cenou, která je „spravedlivá“ pro syrové kozí mléko ve vaší oblasti.