perfektně uvařená bažantí prsa jsou při vyjmutí z tepla jen sebemenší Růžová ve středu. Protože jsou tak štíhlé, pokračují v vaření i poté, co je vyjmete z pánve, trouby nebo z grilu. Pokud vaříte nohy stejným způsobem, budou tvrdé a žvýkací. Ale uložte nohy, protože jsou skvělé pro výrobu zásob. Proboha, nedávejte své bažanty do hliněného hrnce s plechovkou kondenzované krémové polévky. Ano, vím, že chutná dobře, stejně jako krémová polévka. Říkáte, že váš bažant je suchý, pokud ho nevaříte v hrnci? No, přestaň to tak dlouho vařit. Pokud na svém ptákovi nemáte žádnou kůži, tento recept bude stále fungovat.
bylinkové pečené bažantí prsa
složení
- 4 – 6 bažant prsa poloviny kůže a kosti neporušené
- 2 stroužky česneku mleté
- 1 šálek nasekané rozmanité čerstvé bylinky, jako je bazalka šalvěj, rozmarýn, oregano, estragon, petržel, atd
- 1/2 šálku vařené nakrájené uzené slaniny
- 1 citron jemně nakrájený (celý citron)
- 1 lžička soli
- špetka pepře
pokyny
-
pomocí prstů, začněte U krku a pečlivě oddělte kůži od prsou. Kombinujte česnek a zbývající přísady a rozetřete tenkou vrstvu směsi mezi kůži a prsa každého ptáka. Umístěte zbývající bylinkové věci na horní část prsou. Pokud vaše prsa nemají žádnou kůži, položte veškerou bylinkovou směs na horní část prsou. Umístěte na lehce namazanou pekáč a pečte v předehřáté 400 stupňové troubě po dobu 15 až 18 minut nebo dokud se prsa nevaří. Čas a teplota se budou lišit v závislosti na peci a velikosti bažanta..