Guarových bobů a jejich vlastnostech
Guarových bobů je druh fazolí, který má větší viskozitu a pro stejnou vlastnost se semena fazolí z této rostliny zpracovávají a extrahují v práškovém formátu, který se aplikuje v několika průmyslových vlastnostech. Endosperm každého fazolového semene nese asi jednu až tři porce skutečné hmotnosti fazolového semene. Galaktomanan přítomný v endospermu představuje zbývající hmotnost semen fazolí a má obsahovat použitelné vlastnosti. Guarová guma je hlavní složkou přítomnou v guarových semenech, která se zpracovává několika kroky, aby se získal výsledný práškový formát. Tento extrahovaný produkt se používá v několika průmyslových odvětvích a potravinářský průmysl ho využívá pro většinu procesů zpracování a přípravy potravin.
extrakce různých produktů ze semen Guarových bobů
semena Guarových bobů se odesílají na několik procesů pro extrakci gumy ve formátu granulí. Semena se odstraní z plevy a poté se odešlou do mlecího zařízení, aby se získal kompletní gumový prášek. Tento prášek zůstává při přeměně na jemné granule bílé barvy. Kromě toho jsou semena guarových bobů extrahována různými produkty, jako je škrob a emulgátory. Gumový prášek obsahuje několikanásobně vyšší rozsah viskozity než jiné složky aplikované pro zvýšení zahušťování. Počínaje zvýšením účinnosti kukuřičného škrobu, aby se zabránilo tvorbě krystalů, atd. prášek gumy vyrobený ze semen guar se považuje za vysoce spolehlivou složku pro zpracování potravin.
aplikace spolehlivých extrakcí Guarových bobů
extrakce Guarových bobů se považují za užitečné pro řadu průmyslových odvětví kvůli své použitelné povaze. Některé z hlavních aplikací jsou popsány níže,
potravinářský průmysl
potravinářský průmysl najde nejlepší použití guarových granulí. To je hlavně považováno za přísadu pro zvýšení množství, které je plněné do balení. Přirozená vlastnost, která se snadno mísí s vodou, je to, co dělá většinu potravinářského průmyslu závislou na extraktech guar pro skvělou produktivitu a kvalitní výsledky.
mléčné výrobky
guarová guma je podpůrnou složkou při výrobě zmrzliny, čokolády a dalších denních produktů. Pomáhá předcházet tvorbě krystalů. Hodně závisí na výrobě sýra, jogurtu, kondenzace mléka atd. Vzhledem k tomu, že může zabránit tomu, aby se krémy staly pevnou hmotou; guar produkt se aplikuje obecně, aby se zachovala jednotnost struktury při výrobě zmrzliny.
pekařské výrobky
prášek guarové gumy má schopnost zvýšit měkkost a strukturu těsta připraveného v pekárnách. Přidání malého množství extraktu guar přidá k velikosti těsta. Kromě toho přidání guarové gumy zlepší trvanlivost příslušného pekařského výrobku. Guar extrakce také obsahují schopnost zabránit bědování krému nebo náplní nebo polevy. Pro dosažení větší pružnosti při pečení potravin zůstává guarová guma důležitou složkou.
závěr
vlastnosti guarové gumy ukazují, že je dobrým zdrojem zahušťování, a proto potravinářský a farmaceutický průmysl nachází své nejlepší uplatnění ve většině.
tento článek napsal Biren Patel pracující v Agro Gums. Agro Gums je guar a cassia gum výrobní společnost nabízející vysoce kvalitní guar gum prášek, rychlá hydratace guar gum prášek, cassia prášek, guar rozdělí a guar jídlo uspokojit výrobní požadavky různých průmyslových odvětví po celém světě.