pokud jste tak již neučinili, nyní je čas objednat si vánoční krocana!
podívejte se na naše nejlepší krůtí tipy, abyste se ujistili, že si koupíte ptáka správné velikosti a uvaříte ho k dokonalosti…
1. Zjistěte, kolik lidí budete krmit, a podle toho si objednejte krocana.
Zní to zjevně, ale budete se divit, kolik lidí si koupí ptáka třikrát větší, než potřebují, a nakonec jedí zbytky až do Nového roku. 4-5kg pták bude sloužit 6-7, 5-6kg jeden udělá 8-10 a 6-7kg krůta bude krmit 10-12. Pokud obstaráváte 6 nebo méně, možná budete chtít jít na korunový kloub spíše než na celý pták-1,5-2kg krůtí koruna bude sloužit 3-5 a 2-2, 5 kg koruna bude krmit 6-8.
2. Před Štědrým dnem zkontrolujte, zda se vaše krůta hodí jak do pekáče, tak do trouby.
pokud je to nutné, můžete odstranit nohy (spojit je stejně jako kuře) a pečeme je Samostatně.
3. Zvažte svého ptáka-s jakoukoliv nádivkou-na Štědrý den a vypočítejte si dobu vaření.
Britská Turecká Informační služba má vynikající průvodce dobou vaření a teplotou.
4. Aby vaše krůta zůstala šťavnatá… buď potřete dostatek másla mezi kůží prsu a samotným masem, nebo zakryjte prsa pruhovanou slaninou nebo máslovou fólií během pečení. Pokud zakryjete fólií, nezapomeňte ji odstranit za posledních 30 minut vaření, aby pokožka měla šanci zhnědnout a křupat.
5. Nechte krůtu odpočívat po dobu nejméně 20 minut po vaření…
… aby se šťávy mohly přerozdělit masem. Uchovávejte jej na teplém místě, volně pokrytém fólií a může šťastně sedět tak dlouho, dokud budete vařit pečené brambory (jakmile vyjmete ptáka, otočte troubu vysoko) a připravte omáčku.
6. Nakonec nezapomeňte co nejrychleji ochladit zbytky. Skladujte je dobře zabalené v lednici a jíst do tří dnů.
připraven k vaření? Nenechte si ujít naše nejlepší vánoční krůtí recepty.