čaj jak

napsal jsem rozsáhle o kofeinu v mnoha druzích čaje, zde to rozšiřuji na jeden z nejpopulárnějších čajů v Severní Americe a odpovídám na otázku-má ledový čaj kofein.

pokud vás zajímá, co je vlastně ledový čaj, měli byste si nejprve přečíst můj článek vysvětlující, co je ledový čaj.

jinak, pokud jde o hladiny kofeinu, začněme stručným shrnutím, abychom vám poskytli rychlou odpověď, pak půjdu do toho, proč a jak snížit hladinu kofeinu při přípravě ledového čaje.

tradiční a autentický ledový čaj se vyrábí z černého čaje získaného z čajové rostliny „Camellia Sinensis“, a proto obsahuje kofein. V průměru má šálek (8 fl oz) ledového čaje 47 mg kofeinu. To je však stále méně než průměr 80-100 mg kofeinu na šálek kávy (8 oz).

aby to pro vás bylo co nejjednodušší a nejjasnější-zaměříme se hlavně na tradiční ledový čaj – který se vyrábí z černého čaje, ale budu se zabývat souvisejícími otázkami také pro různé odrůdy.

ledový čaj je kofeinovaný

v průměru má šálek (8 fl oz) ledového čaje 47 mg kofeinu. Ledový čaj používá jako hlavní základnu černý čaj. Černý čaj je čajová odrůda odvozená od pravé čajové rostliny „Camellia Sinensis“ – a je jedním z čajů s nejvyšším obsahem kofeinu.

co má více kofeinu-káva nebo ledový čaj?

káva obsahuje více kofeinu než ledový čaj. Typický 8 oz šálek kávy obsahuje 80-100 mg kofeinu. To je mnohem vyšší než průměr 47 mg kofeinu v průměru 8 oz šálek ledového čaje.

k tomu samozřejmě existují proměnné v závislosti na tom, kolik černého čaje přidáte do ledového čaje, času máčení,kvality čajových lístků, kofeinu vs bez kofeinu atd.

zde je také rozdíl mezi ledovým čajem a sladkým čajem.

má ledový čaj více kofeinu než horký čaj?

to závisí na typu vaření a dalších faktorech. Abych nejlépe odpověděl na tuto otázku, přidal jsem níže rozpis toho, jak se mohou lišit-v závislosti na metodách vaření za studena i za tepla.

studený vařený ledový čaj

v chladném vaření se čajové lístky přidávají do vody, když je studená.

obvykle tato metoda vaření vyžaduje stejné množství čajových lístků, které byste přidali do svého obvyklého horkého čajového nápoje.

protože je však voda studená, rozpustnost kofeinu ve vodě je snížena. Takže namáčení po dobu 5-10 minut nebo dokonce hodinu nezpůsobí, že váš ledový čaj bude více kofeinovaný než horký čaj.

ale pokud tento čaj strčíte po dobu 7-8 hodin, jak se tradičně děje s ledovým čajem, pak čaj pravděpodobně extrahuje kolem 70% kofeinu.

v takovém případě by váš studený nápoj mohl mít stejné množství kofeinu jako horký čaj.

co způsobuje, že obsah kofeinu ve studeném vaření se liší, je to, že snížená rozpustnost kofeinu ve studené vodě může být kompenzována trváním strmého času.

horký vařený ledový čaj

horké vaření je místo, kde vaříte čaj stejným způsobem jako horký čaj a poté jej nalijte na led, aby se ochladil a zaléval čaj. Typicky v této metodě bude ledový čaj mít méně kofeinu než horký čaj.

pokud vaříte horký čaj pomocí více čajových lístků, abyste vytvořili koncentrovanější roztok, pak přidejte led do vody do šálku-pak by tato horká metoda vaření mohla mít stejné množství kofeinu jako horký čaj-nebo dokonce více (v závislosti na koncentraci čajového roztoku).

nezapomeňte, že v horkém vařeném čaji-horká voda (téměř vroucí voda) může extrahovat asi 80% kofeinu, když je ponechána strmě jen 2 minuty.

takže když použijete více čajových lístků k přidání lepší chuti do ledového čaje, hladiny kofeinu se nezmění, i když na něj přidáte led.

a v podstatě zde mluvíme o rozumných maržích, takže to má své účinky. Ve skutečnosti byly tyto účinky prokázány ve studii, která dekofeinuje zelený čaj při použití horké vody. Zde je rozdíl mezi teplotou zeleného čaje a úrovní kofeinu …

rozpustnost kofeinu v zeleném čaji pomocí horké a studené vody.

	teplota (°F / °C)	rozpustnost v kofeinu %
studená voda	77 / 25	2.2
teplá voda	212 / 100	66.7

můžeme tedy předpokládat, že při použití černých listů v ledovém čaji budou podobné účinky. Pokud jde o zelený čaj, můžete získat mnohem více informací v mém článku o hladinách kofeinu v zeleném čaji.

Lipton ledový čaj má kofein

Lipton ledový čaj je vyroben z černých čajových lístků, aby zachoval chuť co nejpřirozenější – a tak obsahuje kofein. Má 1,25 mg kofeinu na fl oz (4,23 mg na 100 ml), zatímco 20 fl oz láhev Lipton ledový čaj má celkem 25 mg kofeinu.

ale Lipton má také verzi ledového čaje, která neobsahuje cukr a kofein a má pouze 5 kalorií na porci

existují možnosti pro tuto verzi ledového čaje Lipton na Amazonu, pokud jste to chtěli vyzkoušet?

můžete si také přečíst více o výhodách čaje Lipton.

práškový ledový čaj může obsahovat vyšší hladiny

stejně jako základní ledový čaj je práškový ledový čaj vyroben z černého čaje, a proto obsahuje kofein. Práškový ledový čaj však používá jemnou práškovou formu čaje, která je koncentrovanější. To znamená, že práškový ledový čaj může obsahovat více kofeinu než běžný ledový čaj vařený pomocí čajových lístků.

také, protože práškový čaj je v jemnější formě, množství kofeinu, které by mohlo být uvolněno do čaje, je vyšší, takže je více kofeinovaný, než je průměr uvedený výše.

kofein v Nestea ledový čaj

Nestea ledový čaj, (nebo Nestlé v Evropě) obsahuje obsah kofeinu kolem 23 mg-na 16 fl oz láhev. To je považováno za nižší hladinu kofeinu podle čajových standardů.

populární značky ledového čaje a jejich hladiny kofeinu

Chcete-li stavět na posledním bodě, pokud se opravdu díváte na některé populární značky ledového čaje, pak je zde seznam čtyř populárních ledových čajů a jejich příslušných hladin kofeinu.

ledový čaj (černý)	značka	Velikost (fl oz)	hladina kofeinu (na fl oz)
sladký ledový čaj	čistý list	18.5 fl oz láhev	48 mg
citronový ledový čaj	Nestea	8 fl oz	15 mg*
dieta ledový čaj	Gold peak	12 fl oz	15 mg
ledový čaj s citronem	Arizona	8 fl oz	15 mg

jak snížit kofein v ledovém čaji

zde je návod, jak snížit hladinu při přípravě ledového čaje.

použijte studenou vodu

Chcete-li snížit absorpci kofeinu do vody, použijte studenou vodu o teplotě kolem 77°F (25°C) během máčení. To také znamená, že čaj uvolní méně prospěšných vitamínů a minerálů, ale sníží hladinu kofeinu.

použijte méně čajových lístků

jednoduše snižte množství listů nebo počet čajových sáčků, které používáte pro přípravu ledového čaje, sníží hladinu kofeinu. To bude mít za následek slabší čajový roztok, ale pomůže snížit kofein.

používejte bezkafový černý čaj

zjevné řešení, při přípravě ledového čaje používejte bezkafový černý čaj. To znamená, že nemusíte používat méně listů,ale také znamená, že můžete zvýšit teplotu při vaření.

ať je bylinný

ledový čaj se tradičně vyrábí s černým čajem, ale neexistují žádná náročná pravidla pro namáčení ledového čaje. Můžete se podívat, aby to jako bylinný čaj místo. Z mnoha důvodů bylinné čaje neobsahují kofein.

kofein v jiných čajích

typ čaje, který si vyberete ve svém ledovém čaji, může ovlivnit hladiny. Můžete se dozvědět více o hladinách kofeinu v jiných typech čajů, zde je seznam některých populárních a dalších populárních článků…

je zelený čaj kofeinovaný

má Ceylon čaj kofein

obsah kofeinu v bílém čaji

12 bylinných čajů ke snížení nadýmání

je ledový čaj považován za nealkoholický nápoj

je ledový čaj diuretikum?

více čaje help

pokud máte rádi čaj, pak se vám bude líbit můj čajový sommelier kurz. Je to rychlý způsob, jak zlepšit své čajové dovednosti a znalosti a rychle se stát odborníkem na čaj ve vaší rodině nebo kruhu přátel-bez formálních zkoušek. Zde je několik dalších informací…

Zjistěte více o kurzu čajového sommeliera Teahow!

Zjistěte více o kurzu čajového sommeliera Teahow!