Quando la vita ti dà i mandarini, fai complaints lamentele su quanti ne hai già. Il nuovo anno lunare è fantastico, ma viene con la tradizione secolare che ti lascia con una quantità eccessiva di mandarini. Sei già riempito con i tuoi 53 pezzi di crostate di ananas (mostro) e ti chiedi cos’altro puoi fare con i frutti oltre a mangiarli. Piuttosto che alimentare attraverso il mucchio con frustrazione, qui ci sono alcuni altri modi per utilizzare appieno l’agrume cinese. E no, nessuna di queste opzioni lo sta aggiungendo alla tua insalata.
Olio essenziale
Gli oli nelle bucce di mandarino sono antisettici, aiutando con problemi come la forfora o la digestione. Le sue proprietà antinfiammatorie aiutano anche a riparare la pelle, ma testano una piccola quantità di sensibilità prima dell’uso diretto. Anche semplicemente diffondendolo nell’aria fa bene a te con i profumi edificanti degli agrumi. Il più grande vantaggio però, sarebbe il fatto che si richiedono 25 mandarini per uno di questi due metodi di estrazione dell’olio.
PRESSA A FREDDO: Sbucciare i mandarini, pressarli in mortaio e pestello prima di mettere da parte il liquido in un barattolo per consentire la separazione di olio e succo. Un modo più veloce sarebbe quello di congelare il liquido.
DISTILLARE L’ALCOL: sbucciare i mandarini e lasciarli asciugare naturalmente (di solito una settimana) prima di conservarli in un barattolo con alcool di grano fino all’orlo. Tenerlo alla luce del sole e agitare la miscela ogni giorno. Dopo un paio di giorni, filtrare il liquido e lasciare evaporare l’alcol.
Scrub corpo
È necessario:
- 2 mandarini
- 1 tazza di olio di cocco biologico
- 1/2 tazza di zucchero
Un’altra applicazione esterna sarebbe quella di usarlo per la pulizia. Basta prendere le bucce, tritarle molto finemente, mescolare tutti gli ingredienti e sigillare.
Detergente naturale
Con un diverso set di ingredienti, la pulizia può essere utilizzata anche per scopi domestici. Allo stesso modo usando le bucce, metterle in un barattolo, aggiungere l’aceto e sigillare per due settimane. Per l’uso, versare una parte del mix con due parti di acqua. Fai attenzione che potrebbe non funzionare bene con le superfici in pietra.
Naftalina naturale
Il metodo più pigro per trattare le bucce sarebbe asciugarle e appenderle in un panno per allontanare gli insetti.
Marmellata
Hai bisogno:
- 6 mandarini
- il Succo di 1 limone grande
- 1,25 l di acqua
- 7 tazze di zucchero
Bucce non sono l’unica cosa utile di circa mandarini. I mandarini aiutano ad abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna grazie ai suoi antiossidanti e, naturalmente, alla vitamina C. Per rendere fondamentale questa grande colazione, sminuzzare finemente le scorze di mandarino (cioè senza midollo bianco), assicurandoti di scartare tutte le membrane e i semi prima di tagliare e mettere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero in una grande casseruola. Portare ad ebollizione, cuocere a fuoco lento e coprire per 45 minuti. Aggiungere gradualmente ogni tazza di zucchero e mescolare uniformemente sul fuoco fino a quando non si gelifica. Infine, conservare in nel vostro vaso preferito.
Sorbetto
Hai bisogno:
- Mandarino buccia d’arancia
- 300ml di mandarino, succo d’arancia
- 300ml di acqua
- 100g di zucchero semolato
Per una più immediata gratificazione nel calore, iniziare facendo sobbollire le bucce d’arancia in acqua e zucchero. Dopo il raffreddamento, rimuovere le bucce e mescolare il succo. Versare il composto in un vassoio poco profondo e congelare il liquido. Tiralo fuori, rompi la miscela congelata in piccoli pezzi e fallo passare attraverso un robot da cucina prima di congelarlo di nuovo. Ripetere questa operazione una volta per una consistenza più liscia. Guarnire con foglie di menta.
Cocktail (o un pugno, se sei ancora a Secco di gennaio)
MANDARINO MARTINI
Hai bisogno:
- Ghiaccio
- 1/3 tazza di tesi di mandarino, succo d’arancia
- 2 once di vodka
- 1 oncia di liquore all’arancio
Aggiungere il ghiaccio in uno shaker e seguire con il succo, la vodka e il liquore. Agitare bene fino a che freddo e servire in un grande bicchiere da martini. Float fiori commestibili o arricciare le bucce per guarnire.
PUNCH
Hai bisogno:
- Ghiaccio
- 3 mandarini sbucciate e juiced
- 250ml di acqua
- 1 anice stellato
- 3 fette di zenzero
- 1/2 bastoncino di cannella
- 2 cucchiaini di miele
Portare l’acqua in una pentola a fuoco medio, quindi aggiungere le spezie e portare a bollore. Togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare prima di aggiungere ghiaccio e succo. Infine, mescolare il miele e servire.