Come utilizzare una griglia a pellet di legno Traeger (la guida definitiva)

Griglie pellet di legno sono una delle tendenze più calde in grigliate in questo momento. E Traeger è il marchio top di pellet grill. Se ne hai appena ricevuto uno o stai per farlo, senza dubbio ti sei chiesto come utilizzare una griglia a pellet di legno Traeger.

Le griglie a pellet utilizzano pellet di legno come combustibile, ma richiedono anche elettricità per alimentare l’accenditore a fiamma, la coclea per alimentare i pellet nel firepot, la ventola per far circolare il calore e per accendere i pellet. Sono molto più precisi & più semplici da usare rispetto alla maggior parte delle griglie.

Tutti i nuovi modelli anche venire con WIFI & può essere controllato su un dispositivo mobile.

Ma c’è molto di più da sapere su Traeger griglie che solo questo! Come si usa una griglia a pellet Traeger? Cosa puoi fare con esso oltre alla griglia? Che dire di condimento o a corto di pellet mid-cook? Quanto durano i pellet? Risponderemo a tutte queste domande e altro ancora.

Continua a leggere per scoprirlo!

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Come si utilizza una griglia a pellet Traeger?

Utilizzare una griglia a pellet versando pellet nella tramoggia, collegando la griglia e accendendola. Quindi impostare la temperatura sull’impostazione desiderata e lasciare che 10-15 minuti si accenda e raggiunga la temperatura impostata. Tenere il coperchio chiuso fino al momento di caricarlo con il cibo.

Joe Traeger è l’inventore della griglia a pellet di legno. Ha avuto l’idea poco dopo aver notato che il suo grill a gas era in fiamme mentre si stava preparando a cucinare per la sua famiglia.

Nel 1988. Oggi Traeger Grills si è espansa a diversi modelli di griglie, dalla loro serie Pro alla loro serie Timberline.

E Traeger è diventato il marchio più noto sul mercato. Le griglie a pellet danno ai consumatori il sapore del fumo di legno con la comodità di una griglia a gas.

Le griglie a pellet di legno utilizzano pellet di legno naturale come combustibile. A differenza di propano, gas naturale o griglie a carbone, bruciare pellet non è dannoso per l’ambiente. Sono disponibili in una varietà di sapori e sono approvati dalla FDA.

Con diversi modelli di griglie che vantano abilità 6-in-1, non c’è da meravigliarsi che siano così popolari.

Ma come funziona una griglia a pellet?

Le griglie della pallina consistono di cinque parti di base: il saltatore, il regolatore, la coclea, il pot del fuoco ed il fan. Per cominciare, esaminiamo ogni parte, cosa fa e come funziona:

Controller

Le griglie a pellet di legno hanno la comodità di semplici controlli. Basta accendere la griglia e impostarla a qualsiasi temperatura tu voglia. Proprio come faresti con il tuo forno.

Tutti gli attuali modelli di Tragers hanno questo pannello di controllo stile LCD.

Se ne vedi uno con il quadrante della vecchia scuola con le impostazioni della temperatura contrassegnate sulla griglia, si tratta di un modello più vecchio. Niente di sbagliato in questo, ma non hanno tutti i progressi moderni che i nuovi Traegers fanno, e se ne vedi uno in un negozio, dovrebbe sicuramente essere scontato.

Tramoggia

La tramoggia è dove si mettono i pellet di legno.

Si alimentano automaticamente nella coclea che li sposta in avanti verso il firepot. È possibile aprire il coperchio della tramoggia per controllare i livelli di pellet e aggiungerne altri in qualsiasi momento.

Traeger produce 13 diversi gusti di pellet. Le loro palline sono fatte da 100% naturale, legno duro del commestibile.

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Auger

La coclea è come viene alimentato il fuoco.

La coclea si trova nella parte inferiore della tramoggia. Basta versare i pellet nella tramoggia e la gravità li costringe naturalmente verso il basso nella coclea che sta ruotando.

La coclea sposta i pellet dalla tramoggia al firepot. È possibile impostare per spostare il pellet rapidamente se si desidera un caldo, fuoco veloce.

Impostarlo per spostare gradualmente il pellet per una cottura bassa e lenta.

Firepot

Il “HotRod” sul fondo della pentola fuoco accende i pellet di legno e crea il fuoco.

Ventilatore

La ventola alimenta il fuoco. Velocità variabili fanno circolare il fumo e il calore per una cottura uniforme.

Per utilizzare effettivamente la griglia Traeger, basta impostare la temperatura proprio come si farebbe con un forno. Il controller digitale garantisce temperature di cottura costanti durante la cottura.

Molti modelli sono anche WiFi-enabled. Ciò consente di controllare la griglia da qualsiasi luogo utilizzando la loro applicazione sul telefono o dispositivo di casa intelligente.

Questo è tutto. Facile peasy.

Sei nel mercato per una nuova griglia, ma non sei sicuro se un Traeger è giusto per te?

Per fortuna ho abbattere tutti i diversi tipi e tutte le migliori marche in un recente articolo. Forse vuoi un fumatore. O un grande uovo verde?

Basta cliccare sul link per leggere la mia guida definitiva per griglie e fumatori.

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Puoi usare un Traeger come grill o solo un fumatore?

Un Traeger può essere utilizzato sia come grill che come fumatore e molto altro. Tuttavia, rispetto alle griglie a carbone, il calore è indiretto, il che significa che il cibo non è sopra una fiamma aperta. Inoltre, le griglie Traeger raggiungono un massimo di 450-500 ° F che è inferiore a entrambe le griglie a propano o carbone.

Quindi è meno ideale per grigliare determinati alimenti.

Traeger vanta le loro griglie sono una griglia” 6-in-1″. Tutte le loro griglie possono:

• Grill
• Smoke
• Bake
• Roast
• Braise
• Barbeque

Poiché riscalda con calore indiretto, la grigliatura è un po ‘ più lenta rispetto a una griglia tradizionale.

Poiché è una griglia elettrica, non può diventare calda come una griglia a carbone o persino una griglia a propano. Griglie Trager arrivare fino a 500 gradi Fahrenheit (se si ottiene loro quelli più costosi).

Griglie a carbone possono ottenere ben oltre 650 gradi e griglie a gas possono ottenere tra 600 a 650 gradi.

Naturalmente, le griglie a carbone e a gas consentono anche la cottura a due zone, dove è possibile lasciare un lato più fresco dell’altro. Ciò consente di grigliare su calore diretto, molto caldo o indiretto, calore più basso.

Quindi, mentre puoi grigliare su un Traeger, se lo userai solo per grigliare, potresti essere meglio acquistare una griglia a gas o carbone. Non si può avere tanto controllo sulla temperatura impostazione stessa, ma si ha più controllo su se si cucina con calore diretto o indiretto.

Puoi anche grigliare verdure su di esso, proprio come faresti con la tua griglia tradizionale.

Ma non vuoi bruciarli. Leggi questo recente articolo sul mio sito per suggerimenti su come grigliare deliziose verdure perfettamente cotte.

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Nota: in realtà non è possibile masterizzare nulla nel Traeger. Ancora una volta, perché usa il calore indiretto. Ma si può cuocere troppo. Le griglie a pellet di legno producono una quantità variabile di fumo in base alla temperatura di cottura.

Le basse temperature, generalmente utilizzate per fumare, produrranno più fumo. Le alte temperature, come quello che useresti per gli hamburger, producono pochissimo fumo.

Fumare nel tuo Traeger

Per utilizzare il tuo Traeger come fumatore, dovrai seguire le istruzioni del Manuale del proprietario di Traeger.

Per prima cosa rimuovi il deflettore, la vaschetta di raccolta e le piastre della griglia. Ciò aprirà la strada a qualsiasi risoluzione dei problemi che potrebbe essere necessario eseguire.

Quindi basta metterlo sull’impostazione del fumo.

Quindi, si desidera assicurarsi che la coclea stia girando. Ricorda, la coclea è ciò che sposta i pellet dalla tramoggia al firepot.

A volte durante lunghe sessioni di fumo, i pellet si bloccano ai lati della tramoggia. Questo può essere un pericolo di incendio. Quando i pellet si liberano, può portare a ” over-firing.”La cottura eccessiva è l’accensione di troppi pellet di legno contemporaneamente.

Quindi la tramoggia dovrà essere controllata periodicamente, per garantire che non ci siano pellet attaccati ai lati.

Questo non significa che richiede un sacco di babysitting come un gas tradizionale o griglia a carbone. È solo qualcosa di cui essere consapevoli.

Dopo aver verificato che la coclea gira, verificare che l’aria fuoriesca dal bruciatore. Non toccare il firepot a meno che non si desidera ottenere bruciato.

Quindi, rimettere il deflettore, la vaschetta del grasso e i vassoi della griglia nel fumatore. Riempire la scatola di pellet verso l’alto, chiudere il coperchio e impostare il fumatore alla temperatura desiderata.

Abbi pazienza. Fumare richiede tempo, ma ne vale la pena! Alla fine, avrai carne deliziosa, tenera e succosa da mangiare. Le griglie a gas o carbone non possono corrispondere al sapore del cibo affumicato!

Congratulazioni a John McKenzie!

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Come si fa a preriscaldare una griglia Traeger?

Quando si è pronti a cucinare, collegare e accendere il Traeger e ruotare la manopola o utilizzare la tastiera (a seconda del modello) per impostare la temperatura all’impostazione desiderata e premere il pulsante ignite. La griglia impiegherà 10-15 minuti per preriscaldare alla temperatura impostata e stabilizzarsi.

A differenza delle griglie tradizionali, le griglie Traeger sono super facili da preriscaldare. Davvero, è facile come accendere un forno.

Se hai mai usato una griglia a gas, sai che a volte la luce pilota può essere un dolore per iniziare. Soprattutto se non è stato usato da un po’. Se lo starter smette di funzionare, può essere acceso con un accendino lungo, ma è snervante farlo. E probabilmente non molto sicuro.

Il carbone è più facile da illuminare semplicemente perché non ha avviatori o tubi che potrebbero aver bisogno di sanguinamento. Ma devi stare attento con la quantità di liquido più leggero che usi. E può essere un dolore per ripulire.

In confronto, Traegers sono incredibilmente semplice e coerente alla luce.

Se si dispone di uno dei modelli Wifire abilitato, si può anche avviarlo da un app sul telefono o altri dispositivi intelligenti!

Non mettere nulla su di esso ancora!

La maggior parte delle griglie Trager impiega 10 minuti (o più) per preriscaldare correttamente. Potrebbe richiedere meno tempo a seconda del modello. Le nuove unità che vengono licenziate dovranno essere condite prima (che entriamo di seguito).

Mentre la griglia viene preriscaldata, sentirai un rumore ruggente. Quel suono del motore a reazione è del tutto normale. Chiudere il coperchio per imballare nel calore e fumare fino a quando lo schermo mostra la temperatura impostata.

Basta essere consapevoli del fatto che a differenza di un forno, anche con i progressi moderni, la temperatura sarà ancora variare +/- 20 gradi o giù di lì, e questo è del tutto normale.

Un Traeger è una griglia a pellet di legno. Utilizza pellet di legno proprietario come combustibile. Questo è diverso da una griglia a legna, e soprattutto una griglia a carbone. Per leggere le differenze tra griglie a legna e griglie a carbone, leggi questo recente articolo.

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Come si usa un Traeger per la prima volta?

Per un nuovo Traeger, pianificare per condire prima di utilizzare che richiede circa 50 minuti. Basta ruotare la manopola della temperatura o utilizzare la tastiera (a seconda del modello) per la temperatura più alta la griglia va e correre per 45-50 minuti a questa impostazione con la porta chiusa.

Una volta che hai finito, il tuo Traeger è pronto a partire! O semplicemente ciclo fuori e sarà pronto al 100% la prossima volta che ne avete bisogno. Vado più in dettaglio su questi passaggi più in basso.

Per utilizzare il Traeger la prima volta, assicurarsi di fare riferimento al Manuale di istruzioni di Traeger.

A differenza delle griglie tradizionali, il Traeger dovrà essere collegato a una presa. Ha bisogno di potenza per far funzionare il termostato interno, ventilatore, asta di accensione, e coclea. Assicurarsi che sia in posizione off prima di collegarlo a una presa.

Si può anche coprire la padella grasso con un foglio per una più facile pulizia prima di rimetterlo nel fumatore.

Traeger pellet grills & i fumatori devono preriscaldare per almeno 10 minuti con la porta chiusa prima di aggiungere qualsiasi cibo ad esso. Ma una volta che l’hai condito, è solo una questione di impostare la temperatura e le impostazioni su ciò che desideri.

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Cosa devo fare se il mio Traeger esaurisce il pellet durante l’utilizzo?

Se la tramoggia di un Traeger esaurisce i pellet se il fuoco è ancora in corso, aggiungere rapidamente altri pellet. Sfortunatamente, se il Traeger esaurisce completamente i pellet durante la cottura, il fuoco si spegnerà. Quindi non c’è altra opzione che lasciare raffreddare completamente la griglia, riempire la tramoggia del pellet e riavviare.

Le griglie Traeger utilizzano 1-3 libbre di pellet all’ora. Le tramogge tenere tra 18 libbre e 22 libbre a seconda di quale modello si ottiene.

Quanto velocemente li attraversi, ovviamente, dipende da quanto è alto il tuo calore. I pellet sono venduti in sacchetti da 20 libbre. Ogni sacchetto fornisce tra 6 e 20 ore di tempo di cottura. Più basso è il calore, più lungo è il tempo di cottura è necessario, e più pellet si userà.

Alcuni dei migliori alimenti sono affumicati per lunghi periodi di tempo. St. Louis costole possono cuocere per un massimo di 8 ore. Un petto di manzo cucinerà per 12-15 ore. Quindi, per un petto (sì, per favore), puoi aspettarti di usare circa 10-15 chili di pellet nel corso della cottura.

Quindi si desidera assicurarsi di avere abbastanza pellet di legno a portata di mano prima di iniziare la cottura.

A corto di pellet significa che la griglia deve raffreddarsi completamente e dovrà essere riavviata secondo le “Istruzioni iniziali di cottura” del Traeger.”Secondo il manuale di istruzioni di Traeger, questo significa rimuovere deflettore, vaschetta di raccolta e piastre grill. Vorrete quelli di essere fresco prima di rimuoverli.

Dover attendere che la griglia e i componenti si raffreddino completamente prima di riaccenderlo significa che il petto dovrà stare lì per diverse ore. Ciò potrebbe consentire la crescita di batteri nocivi.

Puoi sempre gettarlo nel forno per finirlo. Ma penso che scoprirai che il prodotto finale non è così gustoso come sarebbe stato se fosse stato cotto sul Traeger per tutto il tempo.

Un modo per evitare di rimanere a corto di pellet durante la cottura è quello di acquistare un extender tramoggia.

Le estensioni della tramoggia aiutano ad aggiungere 10 libbre di pellet alle tramogge, aumentando il tempo di cottura di circa il 25%. Le estensioni della tramoggia sono ben valutate e avvitate direttamente sulla tramoggia esistente. Traeger non fa un extender, ma troverete un sacco di aziende che lo fanno.

Assicurati che sia progettato per adattarsi al tuo modello.

Quanto dura un sacchetto di pellet Traeger?

In media un sacchetto da 20 libbre di pellet Traeger durerà circa 8 ore. Un Traeger brucia 1-3 chili di pellet all’ora, a seconda della temperatura a cui è impostato. Ciò significa che ogni sacchetto da 20 libbre fornisce da 6 a 20 ore di cottura.

Una delle cose veramente pulite su Traeger griglie è che bruciano vero legno, pellet di legno tutto naturale.

I pellet bruciano in modo controllato offrendo praticità e sapore. I pellet sono approvati dalla FDA e sono disponibili in un’ampia varietà di sapori. Si può anche mescolare i sapori per un sapore unico.

Se per lo più grill, una borsa da 20 libbre potrebbe durare un bel po’. Tuttavia, se amate fumare il cibo, una borsa potrebbe potenzialmente durare solo per una o due sessioni di cottura.

Nella fascia bassa, i pellet di legno Traeger sono circa bucks 18 dollari per una borsa. Quindi avere più borse a portata di mano è un po ‘ un investimento.

Considera di avere anche una varietà di sapori a portata di mano. Ma più borse a portata di mano significa avere sempre abbastanza carburante prontamente disponibile e un sacco di sapori da provare.

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Non devi usare il pellet di legno Traeger, anche se Traeger, ovviamente, lo consiglia (e se possono dimostrarlo, annullerà la garanzia). Ma i pellet Traeger sono in realtà piuttosto convenienti rispetto ad altre marche.

Assicurati di non lasciare pellet inutilizzati nel tuo Traeger per un lungo periodo di tempo.

Una volta che il Traeger è spento e raffreddato, è sufficiente aprire il portello di pulizia della tramoggia e lasciare che tutti i pellet inutilizzati ricadano nel sacchetto. Quindi basta conservare quella borsa in un luogo fresco e asciutto.

Lasciare pellet inutilizzati nella griglia per lungo tempo invita l’umidità nel pellet che è una brutta cosa per grigliare e fumare.

Devi condire un fumatore di pellet?

Qualsiasi marca di fumatore di pellet richiederà condimento la prima volta che viene utilizzato. Deve funzionare alla temperatura massima per 45 minuti per bruciare eventuali rivestimenti o oli dal processo di produzione.

Secondo il manuale di istruzioni del Traeger, il fumatore deve essere stagionato prima di mettere qualsiasi cibo sulla griglia.

Le griglie devono essere condite per due motivi.

• Il primo consiste nel bruciare gli oli e i rivestimenti introdotti durante il processo di produzione. Di certo non vuoi mangiare quella roba cattiva.
• Il secondo è quello di curare la vernice. Molte vernici utilizzate nelle griglie richiedono generalmente calore elevato per bruciare i volatili e formare una barriera impermeabile.

Condimento rende anche cibo gusto migliore e prolungherà la vita della vostra griglia. Il condimento non è solo per i fumatori di pellet. Qualsiasi griglia deve essere condita prima dell’uso.

Come si condisce una griglia a pellet Traeger o un fumatore?

Facile. Secondo il manuale da Traeger, basta ” Girare la temperatura / Quadrante alla temperatura più alta la griglia va e correre per 45-50 minuti a questa impostazione con la porta chiusa. Questo deve essere fatto prima di cuocere qualsiasi cibo sulla griglia.”

Per ottenere specifiche, passare attraverso questi passaggi che sono per il Traeger 780. Potrebbe essere necessario fare riferimento al manuale che potrebbe avere una procedura diversa:

1. Collegare il vostro Traeger (ma mantenere l’interruttore di accensione)
2. Mettere circa 1 libbra di pellet nella tramoggia (dopo il controllo per assicurarsi che sia completamente vuoto)
3. Flip l’interruttore di accensione su
4. Premere un tasto qualsiasi sul pannello di controllo per attivare
5. Premere il pulsante menu
6. Ruotare il selettore a coclea
7. Selezionare “prime trivella”
8. Attendere 2 minuti per il pellet a spostare la firepot
9. Selezionare Indietro (non c’è bisogno che molti di pellet per il condimento)
10. Ruotare la manopola per impostare la temperatura di 350°F
11. Premere ignite
12. Chiudere la griglia porta
13. Correre per 20 minuti una volta ha colpito 350°F
14. Ruotare la manopola per impostare la temperatura di 450°F
15. funzionare per 30 minuti
16. Avviare l’arresto del ciclo premendo e tenendo premuto il quadrante per 3 secondi
17. il gioco È fatto!

Le prime volte che usi il tuo nuovo Traeger, ti chiederà di stagionarlo. Ma hai solo bisogno di farlo una volta, e quel messaggio finirà per smettere di presentarsi.

Qual è il miglior Traeger da acquistare?

Le griglie a pellet Traeger sono suddivise in 3 categorie:

• PRO SERIES-A partire da $799.
• SERIE IRONWOOD-A partire da $1.199.
• SERIE TIMBERLINE-A partire da $1.799.

Sembra fantastico, ma se sei come me, non hai bucks 1.700 dollari da buttare a una griglia (almeno secondo mia moglie!)

Inoltre, i prezzi di Traeger sono gli stessi OVUNQUE. Quindi non c’è bisogno di navigare in giro cercando di trovare un accordo. Il prezzo sul loro sito web sarà lo stesso di Amazon, Home Depot e tutti gli altri.

Quindi la mia scelta, pur non essendo di gran lunga la più costosa, è la griglia a pellet Traeger Pro Series 780 (clicca per vedere il prezzo corrente sul sito web di Traeger). Questo è nella linea Pro Series.

La bellezza è poco meno di $1.000 con consegna programmata gratuita.

È il top della linea per Traeger nel più basso dei loro 3 fasce di prezzo, e non c’è modo che non lo amerai! Per i soldi e le caratteristiche, questa è davvero una grande griglia.

Ha ottime recensioni e la capacità di fare tutto il necessario, come ad esempio:

• Grill
• Fumo
• Cuocere
• Arrosto
• Brasare
• BBQ

Ho menzionato WIFI?

Sì, la tecnologia Wifire consente di monitorare e controllare la griglia da qualsiasi luogo lo smartphone ha un segnale. Funziona anche con Alexa!

Traeger ha creato il fumatore a pellet e continua a dominare il mercato. Basta girare la manopola per la temperatura desiderata, ha colpito Ignite, e si è pronti ad andare!

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Cosa ottieni nelle linee Timberline e Ironwood che non ottieni nella linea Pro?

Inizialmente, tutte e tre le linee sembrano piuttosto simili.

Tutti gli attuali modelli Traeger utilizzano i loro nuovi sistemi di controllo WiFire D2 Direct Drive &. Inoltre, sembrano tutti piuttosto simili e hanno fondamentalmente le stesse funzioni.

Su tutti i modelli attuali, si dispone di una sonda di carne (1) che si inserisce solo nel pannello frontale. Questo ti permette di vedere la temperatura interna della carne sulla tua app mobile.

Tutti i modelli attuali hanno anche una porta magnetica nella parte inferiore della tramoggia rendendo cleanout un gioco da ragazzi.

E tutti i modelli sono dotati di una garanzia di 3 anni.

Dopo di che, come ci si sposta su per le linee, le differenze più notevoli sono in dimensioni tramoggia (18 a 2o e poi 22 lbs) e max temp di cottura (500° F in Ironwood e Timberline rispetto a 450° F per la linea Pro).

In ogni riga, c’è un modello grande e piccolo. I modelli piccoli in tutte e 3 le linee hanno una superficie di cottura principale di 22’x19″. Le grandi dimensioni aumentano a 30 “x 19″ nelle linee Pro e Timberline ma 34 ” nella linea Ironwood.

Tuttavia, c’è una superficie di cottura secondaria che è un po ‘ più grande nei modelli Ironwood e Timberline. La larghezza, ovviamente, è la stessa della superficie di cottura primaria per tutti i modelli grandi e piccoli. Ma sulla linea Pro, la profondità di quella superficie di cottura secondaria è solo 7 “rispetto a 10.5″ sull’Ironwood e 14 ” sull’Ironwood.

In modo che è un sacco di spazio di cottura in più!

Quando si passa alla linea Ironwood, aggiungono una guarnizione al coperchio che aiuta a mantenere più calore e fumo all’interno. Poi il Timberline prende che ulteriormente rendendo l’intera griglia a doppia parete per una migliore ritenzione di calore.

La linea Pro utilizza un camino per sfogare il fumo mentre i modelli Ironwood e Timberline sfogano sul retro dell’unità. Questa è probabilmente una delle differenze più importanti troppo.

Se amate il sapore di fumo, basta sapere che il camino lascia più di esso con conseguente meno sapore di fumo nel vostro cibo. Questa lamentela è la ragione principale per cui Traeger è passato allo sfiato posteriore sui modelli Timberline e Ironwood.

Considerazioni finali

Abbiamo coperto un sacco di materiale in questo articolo.

Ho discusso di come funzionano le griglie a pellet, in particolare Traegers. Siamo andati oltre come utilizzare il nuovo Traeger e se è possibile utilizzarlo solo per grigliare o fumare.

Poi ho parlato di quanto tempo i pellet di legno durano e cosa fare se si esaurisce il pellet. Ho anche parlato di come non rimanere a corto di pellet.

Dovresti assolutamente condire il tuo Traeger o qualsiasi altra griglia che decidi di acquistare.

Cosa cucinerai sul tuo Traeger?

Sei nel mercato per una nuova griglia, ma non sei sicuro se un Traeger è giusto per te?

Per fortuna ho abbattere tutti i diversi tipi e tutte le migliori marche in un recente articolo. Forse vuoi un semplice fumatore. O un grande uovo verde? O una griglia combinata come ho con 3 scomparti; carbone, propano e fumatore.

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Foto che richiedono l’attribuzione:

Moon over #Traeger. di David Reber è sotto licenza CC2. 0