Conservare correttamente la tua insalata di uova è la chiave per mantenere la sua freschezza e commestibilità. Se l’insalata di uova viene lasciata a temperatura ambiente per sole due ore, probabilmente svilupperà batteri e non sarà più sicuro da mangiare, dice Livin Paleo Cuisine. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti suggerisce di refrigerare l’insalata di uova in un contenitore sigillato e ermetico subito dopo averlo fatto, a una temperatura compresa tra 36 e 40 gradi Fahrenheit. (Se l’insalata non è sigillata, si rovinerà entro un giorno o due, anche se è nel tuo frigorifero. Detto questo, conservare l’insalata di uova a qualsiasi temperatura al di fuori di tale soglia può attirare batteri pericolosi, il che significa che congelarla è anche rischiosa.
L’insalata di uova non dovrebbe essere in un contenitore con altri alimenti. Se non è possibile separarlo da altri alimenti, ad esempio se è in un panino, devono essere prese precauzioni extra, come avvolgere l’intero panino in un foglio prima di sigillarlo in un altro contenitore ermetico nel frigorifero. Poiché è così facile per i batteri attaccarsi ai componenti nelle insalate di uova, è anche più sicuro se eviti di mangiarlo direttamente dal contenitore in cui lo hai conservato. In questo modo, puoi evitare che i batteri si trasferiscano dalla bocca all’insalata tramite l’utensile che stai usando.