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E ‘ estate e non c’è modo migliore per festeggiare che avere un cookout con la famiglia o gli amici nel vostro cortile. Quando si tratta di un cookout di domenica pomeriggio, niente batte l’esperienza di essere intorno a una griglia a pieno carico, soprattutto se stai grigliando il nostro amato hamburger.
Che tu stia cucinando per una grande festa di quartiere o per un piccolo incontro di amici o familiari, devi padroneggiare la tecnica di grigliare gli hamburger su una griglia a carbone per cucinare gli hamburger perfetti. Imparando l’arte di grigliare gli hamburger perfetti, puoi stupire i tuoi amici o fratelli con le tue abilità di grigliare la prossima volta che li ospiti a casa tua per un “grill out”.
Impara a grigliare gli hamburger su una griglia a carbone
Quindi, come puoi preparare hamburger grandi e succosi su una griglia a carbone? Puoi farlo facendo riferimento a questa guida; copre tutto il necessario per grigliare gli hamburger perfetti su una griglia. Questo include gli ingredienti e le tecniche necessarie per preparare e modellare le polpette, i passaggi per preparare la griglia e, infine, il metodo per grigliare l’hamburger sulla griglia a carbone.
1. Preparare la carne di hamburger
Ci sono diverse ricette per fare un hamburger. Tuttavia, la ricetta classica ha i seguenti ingredienti:
- 1 d’uovo leggermente battuto
- Due libbre di carne di manzo tritata (o altra carne macinata)
- 2 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di salsa BARBECUE
- 1/4 di tazza di italiano condite il pangrattato
Questi sono tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di una grande, succoso succulenti hamburger. Tuttavia, dovrai condire il patty e puoi farlo in due modi. Se stai cercando convenienza, il condimento per hamburger di Weber sarebbe la scelta migliore.
Tuttavia, se vuoi che le cose rimangano “naturali”, puoi preparare il tuo condimento mescolando paprica, cipolla in polvere, sale, sale stagionato, aglio e pepe. Una volta preparato il condimento, mescolare tutti gli ingredienti sopra elencati, compreso il condimento, in una grande ciotola.
2. Dare forma alle polpette
Se volete conoscere il segreto per fare gli hamburger perfetti su una griglia a carbone, quindi prestare attenzione a quello che stiamo andando a spiegare il prossimo. Il modo migliore per modellare un hamburger patty è facendo in modo che il suo spessore è inferiore a 3/4 di pollice. Inoltre, il tuo hamburger patty dovrebbe avere un piccolo foro infilò attraverso il suo centro.
Il motivo per cui devi rendere il tuo hamburger più sottile possibile è che cucinerà più velocemente e non sarà carbonizzato prima che sia cotto fino in fondo. D’altra parte, frugando un piccolo foro al centro del patty hamburger farà in modo che il centro della festa è cotto tutto il percorso attraverso. La parte migliore è che una volta che hai finito con la cottura, il buco nel patty sarà trascurabile, soprattutto se copri il tuo hamburger con formaggio.
3. Preparare la griglia
Se stai grigliando hamburger su una griglia a carbone, allora avrai bisogno di molta pazienza. Tuttavia, man mano che acquisisci più esperienza con gli hamburger alla griglia su una griglia a carbone, le cose diventeranno estremamente facili per te.
Se non sai molto sulla preparazione di una griglia a carbone per cucinare hamburger, allora il miglior carbone che puoi usare per cucinare hamburger è il carbone che si accende istantaneamente senza liquidi più leggeri. Se questa è la tua prima grigliata, puoi risparmiare un sacco di tempo e frustrazione usando il tipo di carbone sopra menzionato.
Mentre il carbone di cui sopra non è il miglior tipo di carbone disponibile oggi o un tipo di carbone consigliato dagli esperti, farà in modo di cucinare l’hamburger patty velocemente e servirlo agli ospiti prima che escano dalla porta di casa.
Un’altra cosa importante da tenere a mente prima di iniziare a grigliare sono i consigli di sicurezza di base per cucinare su una griglia a carbone. Se si cucina in casa, quindi assicurarsi che la griglia è almeno cinque a dieci piedi di distanza da altri oggetti. Inoltre, assicurarsi che i vostri bambini o animali domestici sono in nessun posto vicino alla griglia mentre sta bruciando. Se hai bambini o animali domestici a cui piace correre per casa e sono difficili da controllare, allora faresti bene ad avere un estintore in posizione nel caso in cui qualcosa vada in tilt.
Sul fondo della griglia, posizionare un pezzo di giornale accartocciato e quindi, a seconda delle dimensioni della griglia, coprire il giornale con tra cinquanta e sessanta pezzi di carbone. I pezzi del carbone dovrebbero essere disposti come una piramide.
Utilizzare un accendino per barbecue o un fiammifero lungo per accendere il giornale e assicurarsi che i pezzi di carbone posti sopra il giornale prendano fuoco. Fino al momento in cui i pezzi di carbone iniziano a trasformarsi in cenere, tenere il coperchio aperto e lasciarli bruciare. Generalmente ci vogliono dai dieci ai quindici minuti perché i pezzi di carbone si trasformino in cenere. Tuttavia, il tempo può essere inferiore o superiore a seconda delle condizioni meteorologiche se stai cucinando all’aperto.
Quando i pezzi di carbone sono leggermente inceneriti e diventano bianchi, puoi iniziare a cucinare le polpette di hamburger. Stendere questi pezzi di carbone sul fondo della griglia e iniziare la cottura.
4. Grigliate gli hamburger
Se stai cercando di cucinare hamburger su una griglia a carbone, poi ci sono molti metodi diversi che è possibile utilizzare per ottenere grigliate. Tuttavia, un metodo collaudato per cucinare hamburger su una griglia a carbone sta posizionando gli hamburger su un vassoio di alluminio metallico fino a quando non vengono cotti fino in fondo.
Utilizzando un vassoio di alluminio del metallo per grigliare gli hamburger, si farà in modo che gli hamburger non si attaccano alla griglia o cadere a pezzi. Inoltre, questa tecnica per grigliare gli hamburger aiuterà a ridurre al minimo il bagliore della fiamma dal grasso che perde che brucia gli hamburger all’esterno. Durante l’utilizzo di un vassoio in alluminio metallico non è necessario. Questo passo precauzionale ti assicura di grigliare un hamburger di bell’aspetto che non è bruciato o cotto crudo.
Idealmente, dovresti cuocere l’hamburger per cinque-otto minuti su entrambi i lati. Quando si nota il fondo guardando corridoio cotto, è possibile ottenere pronto a capovolgere. Per garantire che il calore non sfugga e cuocere gli hamburger più velocemente, chiudere il coperchio della griglia. Tuttavia, continua a controllare gli hamburger dopo ogni 30 secondi per assicurarti che non brucino.
Quanto tempo impiegano gli hamburger per cucinare dipenderà principalmente dal calore della griglia e dallo spessore delle tue polpette. Rimuovere gli hamburger dalla teglia e metterli immediatamente sulla griglia griglia una volta che si nota gli hamburger sono quasi fatto. Posizionando gli hamburger sulla griglia della griglia, garantirai segni di griglia sui tuoi hamburger e un “sapore di carbone” per loro. Questo è forse il momento migliore per aggiungere il formaggio, in quanto si scioglierà facilmente sugli hamburger.
Quando cotti a una temperatura di 160-165°, gli hamburger sono fatti e pronti per essere mangiati. Se grilli spesso e vuoi assicurarti di non cuocere troppo o cuocere la carne, allora faresti bene a comprare un termometro digitale per la carne. Questo è l’unico modo si può veramente sapere se il vostro hamburger è fatto o no. Inoltre, una volta che il tuo hamburger è fatto, noterai che il buco che hai infilato nel centro dell’hamburger è praticamente sparito.
Inoltre, dovresti leggere importanti informazioni sulle temperature interne della carne fornite dal servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA; questo è fondamentale per mantenere la sicurezza alimentare. Non vi è alcuna garanzia che un hamburger abbia raggiunto una temperatura sicura se appare marrone all’interno, quindi faresti bene a leggere e seguire le linee guida fornite.
Ora, a seconda delle tue preferenze personali, potresti voler cucinare l’hamburger a un livello medio-raro, medio, medio-bene o ben fatto. Di seguito è riportato come si dovrebbe grigliare l’hamburger per ciascuna di queste preferenze di grigliatura:
Medio-Raro: Grigliare un lato del patty per3 minuti, quindi capovolgere e cuocere l’altro lato per 4 minuti
Medio: Grigliare un lato del patty per 3 minuti, quindi capovolgere e cuocere l’altro lato per 5 minuti
Medio: Grill un lato della carne per 3 minuti, poi capovolgere e cuocere l’altro lato per 6 minuti
Ben Fatto: Grill un lato della carne per 3 minuti, poi capovolgere e cuocere l’altro lato per 7 minuti
