In tutto il mondo, fornelli solari o forni solari stanno diventando sempre più popolari.
I forni solari sono promossi in tutto il mondo dai crociati ambientali per ridurre la dipendenza delle persone dalla legna da ardere e dai combustibili fossili, aiutare le popolazioni a basso reddito a risparmiare sui costi del carburante convenzionale, controllare l’inquinamento atmosferico dovuto alla combustione di combustibili fossili e prevenire la deforestazione (legna da ardere per cucinare).
I fornelli solari sono ideali per cucinare all’aperto e sono comunemente utilizzati durante i mesi estivi. Un fornello solare può essere un’eccellente aggiunta di risparmio energetico e può integrare la normale elettricità o la cottura a gas naturale.
Cos’è un fornello solare?
Un fornello solare è un dispositivo o un apparecchio di cottura a basso costo che sfrutta l’energia della luce solare diretta per riscaldare, cucinare, cuocere o sterilizzare alimenti solidi e liquidi. I forni solari sono ideali per friggere, bollire, cuocere, grigliare e saltare verdure, carni, casseruole e pane.
Un fornello solare di base assomiglia da vicino a una semplice valigia quadrata in alluminio di circa 500 x 500 x 165 mm. Questi semplici dispositivi di cottura sono a prezzi ragionevoli, facili da usare e assolutamente senza problemi.
Idealmente, durata della vita di un fornello solare varia tra 10-15 anni. È interessante notare che gli alimenti preparati in un fornello solare hanno un ottimo sapore e sono anche nutrienti poiché tutti i nutrienti naturali sono ben conservati a causa della cottura lenta.
Se stai pensando a quanto alta o intensa possa arrivare la temperatura, secondo Deborah Mitchell, Senior Editor di CharityGuide e consulente ambientale esperto, i fornelli solari possono essere usati per trattare i rifiuti medici contagiosi, purificare l’acqua potabile e conservare gli alimenti secchi.
Tipi di cucine solari
Ci sono tre tipi di forni solari attualmente in uso, vale a dire: cucine solari a pannello, cucine solari a scatola e cucine solari paraboliche.
Fornello solare a pannello
Il primo fornello solare a pannello è stato progettato da Roger Bernard in Francia. Questo dispositivo di cottura economico utilizza pannelli riflettenti per mettere a fuoco i raggi solari su una pentola chiusa posta all’interno della scatola solare. Il fornello solare del pannello è adatto ad aree con i climi tropicali.
La scatola solare è costituita da un pannello di cartone alluminato che può raggiungere temperature fino a 250 gradi Fahrenheit. Tuttavia, questi fornelli solari non sono adatti per la cottura. L’unico inconveniente è che il foglio di alluminio si ossida e diventa scuro entro un paio di settimane.
Alcuni selezionati rivenditori online e Solar Cookers International sono i principali venditori di cucine solari a pannelli. Il Kakuma Camp in Kenya produce e vende anche cucine solari a pannelli per meno di US each 2 ciascuno.
Box Solar Cooker
Un box solar cooker è uno dei tipi più comuni di cucine solari. Il fornello solare box comprende una scatola isolata sormontata da una lastra di vetro e un riflettore che facilitano il calore solare all’interno della scatola.
Il prototipo è rimasto invariato da allora. Questi forni possono facilmente raggiungere fino a 400 gradi Fahrenheit. Si possono usare più vasi contemporaneamente. Questi fornelli solari possono essere facilmente realizzati a casa. I fornelli solari box impiegano più di 3 ore per cucinare grandi quantità di cibo.
Fornello parabolico
Questo forno solare ha un concentratore curvo fatto di elemento altamente riflettente che può produrre calore elevato. Il fornello parabolico è difficile da usare in quanto il concentratore deve essere regolato ogni 10-30 minuti, a seconda della lunghezza focale dei raggi solari.
Se non supervisionato meticolosamente, i fornelli parabolici possono essere pericolosi. Un fornello parabolico può cucinare pasti completi in sole 2 ore.
Parole di cautela: Gli utenti devono indossare un occhiali da sole durante l’utilizzo di fornelli solari come l’alta radiazione solare può danneggiare gravemente gli occhi.
Come funziona un fornello solare?
C’è un malinteso comune che il calore del sole intrappolato all’interno di un forno solare cuoce il cibo. Un fornello solare intrappola i raggi UV e li converte in raggi infrarossi più lunghi (energia termica) che cuociono il cibo.
I raggi infrarossi sono trattenuti dalla pentola e dal cibo per mezzo di un coperchio o di un coperchio. Gli studi hanno rivelato che la radiazione infrarossa ha l’energia per far vibrare vigorosamente e riscaldare le molecole di grasso, acqua e proteine presenti negli alimenti.
Un fornello solare si basa su tre principi di base per funzionare:
Concentrazione
Petali riflettenti o pannelli focalizzano i raggi UV all’interno di un forno solare. Le superfici sono solitamente realizzate in lega comprendente cromo, argento e alluminio. L’energia solare (sia diretta che riflessa) entra nella scatola solare attraverso il vetro o il vetro di plastica.
Riflettori singoli o multipli possono essere utilizzati per far rimbalzare la luce solare aggiuntiva e migliorare le temperature interne in un breve lasso di tempo.
Assorbimento
I raggi del sole sono intrappolati da vasi scuri posti all’interno della scatola solare. Questo fenomeno è noto come effetto serra. In assenza di vasi scuri, la luce del sole può viaggiare indietro attraverso il vetro o la parte superiore di plastica.
Ritenzione
La luce solare assorbita dai vasi viene trasformata in energia termica a lunghezza d’onda più lunga. Questa energia termica radiante non può passare attraverso la parte superiore in vetro o plastica. Quindi, viene intrappolato all’interno dello spazio chiuso. Questo calore aumenta la temperatura interna del forno solare.
Questo continua fino a quando la perdita totale di calore del fornello solare è uguale al guadagno di calore solare. Pertanto, le temperature sufficienti per pastorizzare l’acqua potabile e cucinare il cibo sono facilmente raggiungibili.
Come Costruire un Fornello Solare a Casa
Materiale necessario:
- 2 cartone o scatole di legno; uno più grande dell’altro
- materiale Riflettente ad un foglio di Alluminio
- 4 pezzi sottili di legno
- Nastro
- 8 bastoni/aste (breve)
- Giornale
- Utilità coltello
- colla a Caldo
Metodo
- rivestire l’interno della scatola più piccola con il foglio di alluminio.
- Posizionare la piccola scatola all’interno del centro della scatola più grande. Riempire lo spazio vuoto strettamente con il giornale accartocciato.
- Tagliare 4 pezzi di legno sottile equivalente alla larghezza dei lati della scatola più piccola. Questi fungerebbero da riflettori.
- Avvolgere ciascuno dei riflettori in modo uniforme con un foglio di alluminio. Non ci dovrebbero essere rughe o pieghe. Fissare il foglio di alluminio con del nastro adesivo su un lato di ciascun riflettore.
- Posizionare i riflettori a circa un angolo di 45 gradi, con la base che tocca l’esterno della piccola scatola.
- Fissare due bastoni o aste sul bordo della scatola più grande in modo che tengano il lato posteriore del riflettore all’angolo di 45 gradi. È possibile utilizzare la colla per fissare i bastoncini in modo che mantengano la posizione corretta. Assicurarsi che le aste devono essere distanziati in modo che il riflettore può costantemente riposare su di loro ad un angolo di 45 gradi al bordo della scatola più piccola.
- Ripetere la stessa procedura per fissare altri 3 pannelli riflettenti su ciascun lato della piccola scatola.
- Posizionare un foglio di vetro o un foglio di plastica sopra il fornello solare in modo da non lasciare fuoriuscire il calore.
- Metti un po ‘ di cibo nella scatola più piccola e posiziona il fornello solare in pieno sole. Se si tratta di un alimento solido, don non dimenticare di ruotare ogni 15 minuti in modo che cuoce in modo uniforme. Se stai preparando riso, zuppa o fonduta, devi mescolare ogni 10 minuti. Il fornello solare deve affrontare la luce solare diretta. Controllare periodicamente il forno solare e posizionarlo per ottenere la massima luce solare.
Lo sai?
Il primo fornello solare a scatola fu concettualizzato e costruito da Nicholas-de-Saussure, un naturalista svizzero, nell’anno 1767. Ha cucinato frutta nel dispositivo.