Come cucinare un prosciutto a spirale (più una ricetta di glassa di prosciutto)

Se vi siete mai chiesti come cucinare un prosciutto a spirale (amo il marchio Kirkland), non cercate oltre. Non potrebbe essere più facile, hai solo bisogno di alcuni consigli e trucchi in modo che il tuo prosciutto delle vacanze rimanga succoso e tenero! Se si utilizza il pacchetto smalto fornito o fare il vostro proprio, una volta che si tenta questo metodo semplice non sarai mai cucinare in qualsiasi altro modo.

Ogni volta che la Pasqua o la stagione di Natale rotola intorno, ricevo inevitabilmente alcune email dai lettori che chiedono come cucinare un prosciutto a spirale.

Quello che chiedono davvero è ” come posso evitare che il mio prosciutto si secchi se è già stato cotto e affettato?”E mentre preferisco cucinare un prosciutto fresco (il sapore non può essere battuto), a volte è bello buttarne uno nel forno e sapere che tutto quello che devo fare è scaldarlo e mangiarlo.

Di solito raccolgo i prosciutti Kirkland da Costco, ma questo metodo funzionerà con qualsiasi prosciutto affettato a spirale. Se usi un prosciutto Kirkland o un altro che viene fornito con la sua glassa, sentiti libero di usare quella glassa al posto della ricetta in questo post. Non utilizzare le indicazioni fornite in fondo a questo post per il riscaldamento però, come è infallibile!

Come cucinare una spirale di prosciutto

in Primo luogo, prendere in considerazione di mettere un prosciutto di smalto, non solo al di fuori del prosciutto, ma anche tra le sezioni, troppo; questo aggiungerà un tremendo sapore. Di solito butto qualcosa insieme (quasi sempre coinvolge marmellata e salsa adobo, non riesco a resistere a quella combinazione piccante-dolce, anche sul prosciutto) ma ho messo insieme una semplice ricetta di glassa di prosciutto per te nel caso tu ne abbia bisogno.

Non cucini davvero un prosciutto a spirale, lo riscaldi semplicemente. Quando si tratta di “cucinare” il prosciutto, avvolgerlo leggermente con un foglio mentre cuoce. Ciò manterrà i succhi e impedirà loro di evaporare mentre il prosciutto è nel forno. Occasionalmente puoi aprire la carta stagnola e imbastire anche il prosciutto con i succhi, il che aiuta solo a mantenerlo più umido.

A volte cuochi aggiungerà un po ‘ d’acqua, succo di frutta, o anche 7-FINO al fondo della padella per aiutare a mantenere quanta più umidità nel forno possibile. Ho scoperto che non è necessario, poiché la carta stagnola fa un ottimo lavoro nel mantenere l’umidità. Sentiti libero di aggiungere quel passo se ti piace, dato che non farà male a nulla aggiungerlo.

Quanto tempo cucinare un prosciutto a spirale senza asciugarlo

Un altro modo per mantenere il prosciutto a spirale affettato da essiccazione è quello di riscaldarlo “basso e lento”. Mantenere il forno a 275F per circa 18 minuti per libbra, oltre a imbastire occasionalmente con qualsiasi succo che si accumula, garantirà che il prosciutto sia umido e tenero. Si desidera riscaldare il prosciutto lentamente in modo che per il momento il centro del prosciutto è caldo le fette esterne non sono asciugati.

Questa ricetta richiede un prosciutto affettato a spirale da 8 libbre che significa che dovrebbe essere in forno per circa 2 ore e 24 minuti. Potrebbe sembrare molto tempo, ma dal momento che il tempo di preparazione è inferiore a 5 minuti, è possibile preparare il resto del pasto durante quel periodo.

Se il prosciutto è più grande o più piccolo di 8 libbre, non preoccuparti. Un prosciutto affettato a spirale dovrebbe essere riscaldato per circa 18 minuti per libbra, quindi basta aggiungere o sottrarre i tempi di riscaldamento in base a quello.

Come cucinare una spirale di prosciutto nel crockpot

Se vuoi fare questo nel crockpot, saltare la pellicola e semplicemente posizionare il prosciutto in vostro crockpot dopo l’applicazione dello smalto. Cuocere a fuoco basso per circa 4 ore, bagnando il prosciutto con i succhi accumulati a metà cottura e di nuovo circa mezz’ora prima che il tempo sia scaduto.

Assicurati di acquistare un prosciutto che si adatta al tuo crockpot! Se non lo fa, è possibile coprire il crockpot strettamente con un foglio quindi impostare il coperchio sulla parte superiore. Questo non è l’ideale, ma è sicuramente fattibile.

Altre idee sulla glassa di prosciutto

• La ricetta della glassa di prosciutto alla fine di questo post è quella che uso più spesso. Usa 1/2 tazza di marmellata, 1 tazza di zucchero di canna e un cucchiaio di senape. Aggiunge così tanto sapore al prosciutto ed è così facile da fare. Si potrebbe anche aggiungere una spruzzata di bourbon! Puoi anche usare la salsa di mirtilli al posto della marmellata per il tuo prosciutto di Natale.
• Prova una variante della ricetta facile sopra e sostituisci la marmellata con 1/4 di tazza di succo d’arancia. (Il bourbon funziona anche con questo)!
• Se siete mai in un pizzico, un’altra ricetta facile prosciutto glassa è semplicemente uguali quantità di sciroppo d’acero e zucchero di canna poi senape di Digione a piacere – non potrebbe essere più semplice ed è delizioso!
• Se ami i sapori dolci con un po ‘ di spezie e sapore affumicato, prova ad aggiungere alcuni peperoni chipotle tritati in adobo a una di queste ricette di glassa di prosciutto. Comincio con circa 2 cucchiai e aggiungo altro a piacere.

Quanto prosciutto a persona?

Quando stai servendo un prosciutto a fette a spirale, pianifica circa 1/2 lb a persona se è disossato. Un prosciutto con osso sarà di circa 3/4 lb a persona. Quindi, se stai servendo 12 persone, vorresti almeno un prosciutto disossato da 6 libbre o un prosciutto con osso da 9 libbre. Di solito aggiungo un paio di sterline sia per essere al sicuro che per darci gli avanzi.

Idee per il prosciutto avanzato

Parlando di avanzi, considera fortunato se ne hai alcuni in quanto ci sono così tante cose deliziose che puoi fare. Naturalmente, c’è il panino al prosciutto normale, che è sempre un vincitore. Qui ci sono un paio di idee prosciutto avanzi se siete alla ricerca di qualcosa di un po più interessante:

• Hot Ham and Cheese Party Sandwiches Questi non sono solo un vecchio panino. Sono cotti su involtini hawaiani e una salsa di cipolla e Dijon. Tutti quelli a cui li ho serviti li amano, anche i miei figli!
• Prosciutto e Riso Casseruola
• Cremoso Prosciutto e Piselli Pasta
• Prosciutto e formaggio Cheddar Crocchette
• Formaggio Prosciutto Biscotti
• Prosciutto e Fagioli Crockpot Zuppa

spero che questi semplici consigli risposto tutto su come cucinare una spirale di prosciutto in modo che si può semplicemente concentrarsi sul resto della vostra vacanza a cena. Non dimenticare di salvare quell’osso di prosciutto; Ho una zuppa di piselli spaccata formidabile e facile con ricetta di prosciutto in arrivo!

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Kristy Bernardo è la ricetta creatore dietro I Malvagi Noodle. È un’autrice di libri di cucina cinque volte, ha insegnato corsi di cucina a bambini e adulti e ha creato ricette per marchi nazionali dal 2009. Ha imparato la maggior parte delle sue abilità culinarie da sua madre e sua nonna, poi ha affinato quelle abilità al boot camp presso il Culinary Institute of America.

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