Come conservare la papaya intera e tagliata (Fai questo!)- Aggiornato Casa

Con il loro interno deliziosamente dolce, papaya sono grandi in un assortimento di ricette tra cui insalate, frullati, marmellate, e anche frullati. Questo delizioso frutto offre una serie di benefici per la salute quando incorporato nella vostra dieta quotidiana. Anche se le papaie hanno un sapore migliore quando sono fresche, puoi anche conservarle e assaporarle in un secondo momento. Dal momento che tendono ad essere meno comuni di altri frutti tropicali, ci si potrebbe chiedere come conservare la papaia. Beh, siamo qui per aiutare!

Se le papaie non sono completamente mature, possono essere conservate sul bancone per almeno tre giorni. Per le papaie mature e non sbucciate, è possibile conservarle in frigorifero per un massimo di tre settimane. Una volta tagliata, la papaya può essere congelata fino a un anno o asciugata con un disidratatore per la conservazione a breve o lungo termine. La papaia essiccata durerà in un contenitore sul bancone per un mese, ma la sigillatura sottovuoto e il congelamento dei pezzi secchi dureranno ancora più a lungo.

Continua a leggere per la nostra guida completa su tutto quello che c’è da sapere su questo gustoso frutto tropicale, tra cui che cosa è esattamente una papaya, come determinare se una papaya è matura e tutti i modi in cui è possibile memorizzare le papaie – sia a breve che a lungo termine.

Che cos’è la papaya?

Originaria del Messico e del Sud America, la papaya può essere trovata in varie località tropicali in tutto il mondo. È anche una coltura molto comune nelle isole Hawaii. Gli alberi su cui crescono le papaie prosperano alla luce solare diretta e nelle aree con livelli medi di umidità più elevati. Una volta che la buccia del frutto della papaia diventa di colore giallo-verde, viene raccolta. Mentre la papaia matura, diventa gialla.

L’interno carnoso della papaia è tipicamente arancione, anche se ci sono varietà di colore rosso o rosa. All’interno si trovano anche semi neri, che sono commestibili; la pelle della papaia, tuttavia, non lo è. La papaya media che troverete al negozio di alimentari è di circa sei pollici di lunghezza e pesa due chili o meno. Tuttavia, il frutto può pesare fino a 20 sterline.

Per accedere alla carne e ai semi della papaia, deve essere tagliato aperto. Può essere consumato crudo o cotto, anche se la papaia verde deve essere cotta prima di mangiare ed è molto comune in molte cucine asiatiche. Infatti, molte ricette richiedono papaya verde, che è essenzialmente una papaia che non è completamente matura. Ha semi che di solito sono bianchi e viene usato più come un vegetale che un frutto.

Altri nomi comuni per la papaya sono tree melon, mamao e pawpaw.

Come determinare se una papaia è matura

Prima di immergerci nei vari metodi di conservazione della papaya, è importante essere in grado di determinare se il frutto è maturo o meno. Quando sei fuori shopping per papaya, prestare molta attenzione al colore della pelle del frutto. Una papaya è matura solo quando la pelle inizia ad apparire gialla all’esterno. Fortunatamente, non dovresti avere problemi a trovare papaya nel tuo supermercato locale tutto l’anno.

È importante notare che esistono due tipi principali di papaya: hawaiana e messicana. La varietà hawaiana è quella che probabilmente troverete al vostro negozio di alimentari. In genere pesa circa un chilo, mentre le papaie messicane sono molto più grandi, più pesanti e possono pesare vicino a 20 sterline. Detto questo, ti consigliamo di considerare sia il colore che la sensazione quando stai cercando una papaya matura:

• Colore: Se la papaia è principalmente verde, è acerba. Tuttavia, se il frutto ha una combinazione di verde e giallo (o giallo-arancio), è quasi maturo. Quando una papaya è principalmente di colore giallo o arancione è perfettamente matura!
• Sentire: A maturazione, le papaie dovrebbero dare leggermente sotto pressione tenera (simile a un mango). Se la papaia è ancora molto ferma al tatto, non è ancora pronta.

Come conservare papaya acerba

Il metodo di archiviazione che si sceglie in ultima analisi, si riduce a quando si prevede di utilizzare la papaya acerba. Forse vuoi mangiarlo il prima possibile, o non hai fretta. Qualunque sia il vostro piano può essere, i seguenti sono tutti i modi che è possibile memorizzare papaia acerba:

1. Lascia riposare la tua papaya sul bancone a temperatura ambiente. Se non hai fretta di consumare la papaya, puoi lasciarla riposare su una superficie piana in un’area in cui rimarranno a temperatura ambiente. Questo funziona meglio per la papaia che è quasi matura-parzialmente di colore giallo. Lasciare la papaia per circa tre giorni, o fino a quando il frutto è giallo. È importante non mangiare la papaia verde cruda, poiché la pianta contiene naturalmente lattice.
2. Accelerare il processo di maturazione mettendo la papaia in un sacchetto di carta marrone. Questo è un metodo collaudato per ridurre il tempo necessario per alcuni frutti a maturare. Basta avvolgere la papaya in un sacchetto di carta e lasciarla riposare in un luogo asciutto. Tuttavia, assicurati di tenere d’occhio la tua papaya in modo che non diventi troppo matura.
3. Aggiungere alcune banane. Il modo più rapido per maturare una papaya è aggiungere una banana o due nel sacchetto di carta con esso. Le banane producono naturalmente un enzima che può aiutare molti altri frutti, compresa la papaia, ad accelerare il loro processo di maturazione. Tuttavia, ti consigliamo di controllare la borsa circa due o tre volte al giorno per assicurarti che non sia troppo matura.

Stoccaggio a breve termine della papaya

Una volta che la papaya è matura, la temperatura di stoccaggio ideale è compresa tra 54 e 57 gradi Fahrenheit. Tuttavia, la maggior parte delle persone non ha uno spazio di archiviazione in grado di mantenere quella temperatura specifica. Pertanto, il frigorifero è la prossima opzione migliore per conservare la papaia matura. Se, invece, si lascia il frutto a temperatura ambiente, ha un alto rischio di girare troppo maturo molto rapidamente. Ecco tutti i modi in cui è possibile utilizzare il frigorifero per la conservazione della papaya a breve termine:

1. Per la papaya sbucciata e tagliata, utilizzare contenitori ermetici. Se sbucciate e tagliate il frutto dopo che è maturato, è meglio tenerlo in un contenitore ermetico e metterlo nel frigorifero. Assicurati di rimuovere anche i semi prima di posizionare il frutto tagliato nel contenitore desiderato. Se conservato in questo modo, la papaia dovrebbe durare circa una settimana prima di essere scartata.
2. Per le papaie non pelate e non tagliate, conservare scoperte in frigorifero. D’altra parte, se non si taglia la papaia dopo che è matura, è possibile posizionarla direttamente nel frigorifero scoperto. Questo metodo consente di conservare il frutto per un periodo di tempo più lungo. Se conservato in questo modo, la papaia durerà in frigo per circa tre settimane.

Tuttavia, se si desidera una soluzione più a lungo termine per la conservazione della papaia, è possibile congelarla o disidratarla.

Suggerimento rapido: sebbene i semi di papaya non debbano essere mangiati insieme al resto dell’interno del frutto, il loro sapore pepato può essere usato per altri scopi di cottura. In effetti, i semi sono ottimi per intenerire la carne.

Conservazione a lungo termine della papaia

Se si desidera conservare la papaia tagliata più a lungo di circa una settimana o la papaia non tagliata più di tre settimane, considerare il congelamento o la disidratazione. Ecco come è fatto:

Congelamento Papaya

Se si desidera congelare papaya al fine di godere per un periodo di tempo molto più lungo, seguire questi passaggi:

1. In primo luogo, lavare e sbucciare la papaia. Inizia dando alla papaia un buon risciacquo e pulisci sotto l’acqua corrente. Quindi, rimuovere la pelle utilizzando un pelapatate prodotti. Per staccare la pelle in modo più efficiente, muoviti con tratti lunghi e uniformi. Impostare le bucce di lato in modo che possano essere smaltite in seguito.
2. Tagliare la papaia a cubetti. Una volta che il frutto è sbucciato, tagliarlo a metà in modo che il centro sia esposto. Quindi, prendi un cucchiaio e usalo per estrarre i semi. Questo dovrebbe essere fatto prima di tagliare la papaya. Quindi, tagliare la papaia in mezzo secondo tempo e seguire tagliandola in pezzi da mezzo pollice. In alternativa, è possibile utilizzare un baller melone per scavare l’interno carnoso e semplificare lo stoccaggio congelatore.
3. Mettere i cubetti di papaya in un contenitore ermetico o in un sacchetto e congelare per un massimo di un anno. Metti una manciata di cubetti o palline di papaya in un sacchetto sicuro per il congelatore o in un altro contenitore ermetico. Fai del tuo meglio per insaccarli nel modo più compatto possibile, limitando lo spazio che il frutto occupa nel tuo congelatore. Una volta che tutti i pezzi di frutta sono in contenitori, metterli nel congelatore e utilizzare la papaia entro un anno.

Se si desidera congelare i cubetti di papaya o le palle prima di insaccarli, è possibile posizionarli prima su un foglio di biscotti. Mettere la teglia nel congelatore per circa un giorno, o fino a quando i pezzi sono completamente congelati. Quindi, trasferire in un sacchetto sicuro per il congelatore o in un contenitore ermetico e rimetterlo nel congelatore.

Disidratazione della papaia

Un’altra opzione per la conservazione a lungo termine della papaia è quella di disidratare il frutto, che può essere gustato fino a un mese o più a seconda di come lo si conserva dopo che è stato disidratato. Segui questi passaggi per disidratare la tua papaya:

1. Pulire e sbucciare la papaia. Iniziare dando la papaya un buon risciacquo sotto acqua corrente fredda e quindi rimuovere la pelle con un pelapatate prodotti. Lavorare a lungo, anche colpi e spostare da destra a sinistra o da sinistra a destra per togliere tutta la pelle. Mettere da parte o smaltire le bucce di papaya mentre si lavora.
2. Tagliare la papaia a strisce lunghe mezzo pollice. Una volta che il frutto è stato sbucciato, utilizzare un coltello affilato per tagliare la papaia in strisce che sono più o meno lo stesso spessore come scatti. Per massimizzare lo spazio nel disidratatore, tagliare la frutta in pezzi lunghi mezzo pollice. In alternativa, se preferisci pezzi di dimensioni ridotte, puoi tagliare la papaia più piccola. Tuttavia, più spesso è il pezzo, più tempo ci vorrà per asciugare nel disidratatore.
3. Posizionare le strisce di papaya sui rack del disidratatore. Posare ogni pezzo di papaya uno accanto all’altro sui rack in modo che siano affiancati e non si sovrappongano. I pezzi sovrapposti rallenteranno il processo di essiccazione. Inoltre, evitare di posizionare altri frutti nel disidratatore con la papaia per semplificare il processo.
4. Impostare il disidratatore a 135 gradi Fahrenheit e lasciare asciugare i pezzi di papaya per 12 ore. Mantenere il disidratatore a 135 gradi Fahrenheit per l’intero 12 ore. Quindi, controlla la papaya. A seconda del lotto, potrebbero essere necessarie fino a 24 ore prima che le fette si asciughino completamente. Quando è pronto, la papaia apparirà coriacea.
5. Mettere da parte i pezzi di papaya per la conservazione a breve o lungo termine. Rimuovere le strisce dal disidratatore e lasciarle raffreddare per un paio di minuti prima di metterle in contenitori individuali. Per la conservazione a breve termine, è possibile mettere i pezzi in un barattolo sigillato sul bancone per un mese. Se si desidera conservare la papaya più a lungo, considerare la sigillatura sottovuoto dei pezzi e poi congelarli.

Punta rapida: Per evitare che la papaia diventi troppo secca, spruzzare le strisce con un po ‘ di succo di limone prima di metterle nel disidratatore.

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